Château L’IF 2017

L’IF 2017 is een verfijnde Saint-Émilion uit Bordeaux die elegantie en frisse precisie prachtig combineert. Deze jaargang is samengesteld uit 91% Merlot en 9% Cabernet Franc en valt op door zijn pure fruit, zijdezachte structuur en opvallende fraîcheur. Een moderne, verfijnde Bordeaux die laat zien hoe spannend het terroir van de rechteroever kan zijn, zelfs in een uitdagend oogstjaar als 2017.

Proefnotities
In het glas toont L’IF 2017 een diepe granaatpaars-rode kleur met een jeugdige intensiteit die nog jaren mee kan. In de neus komen verfijnde aroma’s van geplette rode kersen en zwarte frambozen naar voren, aangevuld met rijpe zwarte pruimen, subtiele bak-kruiden, rozenblaadjes en een intrigerend vleugje sichuanpeper dat voor spanning en kruidigheid zorgt. In de mond is de wijn medium-bodied, met een prachtige balans tussen rijp fruit en levendige zuren. De tannines zijn uiterst elegant, fluwelig en fijnkorrelig, waardoor de textuur bijzonder verfijnd aanvoelt. In het middenpalet ontwikkelt zich een persistente kern van rood en zwart fruit, ondersteund door subtiele aardse tonen en een lange, licht minerale, aardse afdronk. De frisse structuur en de kwaliteit van het fruit geven de wijn een mooi bewaarpotentieel van zeker 8 tot 12 jaar vanaf de oogst, waarbij hij nog extra complexiteit en diepte zal ontwikkelen.

Productie
L’IF is gelegen op de kalkrijke en klei-kalk bodems van Saint-Émilion, een terroir dat bekendstaat om het voortbrengen van verfijnde, aromatisch complexe Merlot en elegante Cabernet Franc. De wijngaarden worden zorgvuldig beheerd, met een sterke focus op lage opbrengsten en handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een strenge selectie worden de druiven zacht geperst en gevinifieerd in temperatuur-gecontroleerde cuves, waarbij per perceel apart wordt gewerkt om de nuances van het terroir te behouden. De opvoeding vindt plaats in Franse eikenhouten vaten (met een significant, maar niet overheersend aandeel nieuw hout), wat structuur, subtiele houttonen en extra verfijning toevoegt zonder het fruit te maskeren.

Eten & Serveren
Deze L’IF 2017 is een uitstekende partner voor verfijnde vleesgerechten zoals gebraden lamsrack, kalfskotelet, duif of eendenborst, maar ook voor klassiek Franse keuken met sauzen op basis van jus en kruiden. Hij combineert bovendien mooi met truffelrisotto, fijne paddenstoelengerechten en halfharde kazen zoals Comté of een milde, goed gerijpte Gouda. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge fles profiteert van 1 à 2 uur karafferen om het bouquet volledig te laten openen en de tannines nog zachter te laten overkomen.

Producent
L’IF is een relatief jong maar prestigieus domein in Saint-Émilion en maakt deel uit van dezelfde familie als het beroemde Château Le Pin in Pomerol, onder leiding van de wijnmakersfamilie Thienpont. De naam ‘L’IF’ verwijst naar de taxusboom (if in het Frans) die op het domein staat en symbool staat voor rust, diepte en duurzaamheid. Sinds de overname heeft het domein een sterke kwaliteitsimpuls gekregen door een focus op terroir-expressie, precieze wijngaardverzorging en moderne, maar terughoudende vinificatietechnieken. In korte tijd heeft L’IF zich ontwikkeld tot een van de meest interessante, eigentijdse namen van Saint-Émilion, gewaardeerd om wijnen die finesse, frisheid en puurheid van fruit centraal stellen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.