Larmandier-Bernier Vieille Vigne Du Levant Grand Cru Extra Brut Larmandier Bernier, 2016

Larmandier Bernier Chardonnay Champagne 2016 heeft spanning, precisie en diepte, met krijtige frisheid uit de Côte des Blancs en een lange, saline finale.

Over de wijn
Larmandier Bernier werkt in de Côte des Blancs, waar Chardonnay zich thuis voelt op krijt en kalksteen. Die bodem geeft de wijn zijn spanning, zijn rechte lijn en die typische minerale indruk waar deze streek zo bekend om staat. Het domein staat bekend om biodynamische en biologische landbouw, met veel aandacht voor gezonde stokken en een levendige bodem. Dat past goed bij een wijn als deze 2016, die uitblinkt in verfijning in plaats van massa. Voor de vinificatie wordt vaak gewerkt met een combinatie van hout, amfora en roestvrij staal, zodat de wijn zowel textuur als precisie krijgt. Bij deze Champagne 2016 is de langdurige rijping op de gisten bepalend voor de complexiteit en de mousse. Minstens 48 maanden sur lattes geeft de wijn extra diepte, zonder de frisheid van Chardonnay uit Champagne te verliezen. De dosering is laag, met 3 g/L restsuiker, waardoor het geheel strak en precies blijft.

Proefnotities
In het glas toont deze Larmandier Bernier Chardonnay Champagne 2016 zich bleekgoud met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is helder en precies, met citroenzeste, witte bloesem, groene amandel en een tikje verse gember, terwijl er op de achtergrond iets kruidigs van witte peper en gebakskruiden meeklinkt. In de mond is hij strak en geconcentreerd, met krijtige spanning, levendige citruszuren en een lange, zilte afdronk. De 2016-vintage geeft hier geen brede rijkdom, maar juist energie, diepte en een mooie rechte structuur.

Eten & Serveren
Deze Champagne 2016 vraagt om gerechten met spanning en verfijning, niet om iets te zwaar of romig. Denk aan oesters, ceviche van zeebaars, sashimi van coquille of gegrilde langoustines, waar de mineraliteit en de frisse zuren precies op hun plek vallen. Ook bij gebakken witvis met citroen en kruiden, of bij een stukje oude kaas, houdt de wijn mooi stand. Een klassieke regionale combinatie is natuurlijk Champagne als aperitief, bij fijne gougères of andere zoute hapjes uit de regio, zodat de wijn meteen zijn strakke karakter laat zien. Door zijn krijtige precisie werkt hij ook goed met gerechten waarin umami en frisheid elkaar afwisselen, zoals tartaar van tonijn met venkel of een lichte risotto met zeevruchten. Bij zulke combinaties komt de combinatie van Chardonnay, Champagne en de 2016-structuur het best tot zijn recht.

Producent
Larmandier Bernier is een toonaangevend maison in de Côte des Blancs, een deel van Champagne waar Chardonnay de hoofdrol speelt. Het domein wordt sterk geassocieerd met Pierre Larmandier, die samen met zijn vrouw Sophie Larmandier het familiebedrijf leidde en het profiel van het huis mee heeft gevormd. Hun benadering is gericht op een zuivere uitdrukking van herkomst, met aandacht voor bodemleven, rijp fruit en minimale ingrepen in de kelder. Dat zie je terug in wijnen die niet schreeuwen, maar eerder langzaam opengaan in het glas. Wat Larmandier Bernier onderscheidt, is de combinatie van precisie en textuur. De wijnen uit de Côte des Blancs hebben vaak die herkenbare krijtachtige lijn, maar hier komt daar ook een rustige, natuurlijke diepte bij. Biodynamische en biologische teelt passen logisch bij die filosofie, omdat de stijl van het huis draait om spanning, helderheid en transparantie. De 2016 Champagne laat goed zien hoe het domein terroir serieus neemt, zonder de wijn hard of academisch te maken. Het resultaat is Champagne met karakter, maar ook met drinkplezier en lengte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.