Larcis-Ducasse Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Larcis-Ducasse 2021 Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru combineert Bordeaux-diepte met verfijnde kalksteenfrisheid en biodynamische precisie.

Over de wijn
De 2021 Larcis-Ducasse komt uit Saint-Émilion Grand Cru, in het hart van Bordeaux, waar Merlot en Cabernet Franc goed gedijen op kalk- en kleigrond. Die bodem helpt de wijn spanning en frisheid te bewaren, terwijl de stokken in deze appellatie vaak genoeg houvast vinden om diepte en rijpheid op te bouwen. In een koel en relatief klassiek jaar als 2021 is dat extra belangrijk, omdat rijpheid en fraîcheur dan mooi in balans moeten blijven. Biodynamische wijnbouw past hier goed bij, omdat de focus ligt op een gezonde wijngaard en een levendige expressie van het terroir. Bij Larcis-Ducasse draait vinificatie normaal gesproken om precisie en behoud van detail, met een aanpak die de herkomst centraal zet. Voor de 2021 is de combinatie van Merlot en Cabernet Franc logisch voor Saint-Émilion, omdat Merlot body en rondheid brengt en Cabernet Franc vaak voor aromatische lift en structuur zorgt. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat de wijn extra diepte en kruidigheid geeft zonder de fruitkern te verdrukken. Dat verklaart ook waarom 2021 nu nog jong en compact kan aanvoelen, maar duidelijk gebouwd is om mooi te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas laat de Larcis-Ducasse 2021 meteen zien waarom Saint-Émilion Grand Cru zo geliefd is: diep van kleur, rijp van fruit en toch strak omlijnd. Je ruikt zwarte kers, pruim en viooltjes, met daaronder tabak, ceder en wat bakspice, precies die combinatie die Merlot en Cabernet Franc in Bordeaux zo herkenbaar maakt. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met fluwelige tannines en voldoende frisse spanning om de rijkdom in balans te houden. De 2021 eindigt lang, kruidig en licht aards, met een profiel dat nu al indrukwekkend is maar nog duidelijk verder zal winnen aan diepte tot ver in de periode 2026-2038.

Eten & Serveren
Deze Saint-Émilion Grand Cru 2021 vraagt om gerechten met smaak, textuur en een beetje vet, zodat de tannines mooi kunnen aansluiten. Denk aan entrecote van de grill, eendenborst met een saus van zwarte peper, of langzaam gegaard rundvlees met paddenstoelen. Bij wild werkt hij ook uitstekend, bijvoorbeeld reerug of hertenbiefstuk, omdat het donkere fruit en de kruidigheid van de wijn daar mooi bij aansluiten. Een klassieke regionale keuze is natuurlijk gebraden lamsbout uit de Bordeaux-regio, liefst met knoflook, tijm en een jus op basis van rode wijn. Ook bij gerijpte harde kazen blijft de Larcis-Ducasse 2021 overeind, vooral als de kaas voldoende rijp en hartig is.

Producent
Larcis-Ducasse is een naam die in Saint-Émilion Grand Cru serieus wordt genomen, niet omdat het luid aanwezig is, maar omdat de wijnen precies laten zien wat dit deel van Bordeaux kan geven. Het domein ligt op kalk- en kleigrond, een combinatie die in Saint-Émilion vaak zorgt voor wijnen met spanning, elegantie en lengte, vooral in de handen van een producent die het terroir centraal zet. De stijl is doorgaans eerder verfijnd dan zwaar, met aandacht voor structuur, aromatische helderheid en een duidelijke link met de herkomst. Dat maakt de wijnen herkenbaar, ook in een jaargang als 2021 waarin frisheid en precisie belangrijker zijn dan pure overvloed. Bij de moderne reputatie van Larcis-Ducasse speelt de familie Perse een belangrijke rol, met Jacques Perse als eigenaar en met het team rond het domein dat de koers bewaakt. Ook de invloed van Michel Rolland is in Saint-Émilion historisch bekend, als oenoloog die jarenlang veel topdomeinen in de regio begeleidde en het gesprek over rijpheid en textuur mede vormgaf. Wat Larcis-Ducasse onderscheidt, is niet een spektakel aan extractie, maar de combinatie van rijp fruit, kalksteenfrisheid en een nauwgezette afwerking. In Bordeaux zijn dat geen spectaculaire woorden, maar bij dit domein werken ze wel degelijk. De 2021 laat goed zien hoe serieus die aanpak uitpakt: precies, gelaagd en met een duidelijke focus op balans in plaats van overdaad.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.