Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2019

Laherte Frères Les Empreintes Extra Brut Millésime 2019 is een karaktervolle vintage Champagne uit de Coteaux Sud d’Épernay. De cuvée verenigt de structuur van Pinot Noir met de finesse van Chardonnay en wordt volgens de traditionele methode geproduceerd. Dankzij de extra brut-dosering en het uitgesproken terroirprofiel is dit een precieze, droge en gastronomische Champagne met een opvallend zilt karakter.

Proefnotities
In het glas toont de Champagne een verfijnde mousse met fijne, aanhoudende belletjes. De neus is expressief en elegant, met aroma’s van limoen, ananas, meloen en rijpe gele perzik, aangevuld door subtiele minerale tonen. Op de tong is de wijn droog, levendig en sappig, met een duidelijke ziltheid en verrassende umami-indrukken. De structuur van de Pinot Noir wordt mooi in balans gehouden door de frisheid en elegantie van de Chardonnay. Dankzij de vintagekwaliteit en de rijping op fles kan deze Champagne zich de komende jaren verder ontwikkelen, hoewel hij nu al bijzonder fraai drinkt.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Chavot-Courcourt in de Coteaux Sud d’Épernay, waar krijt- en fijne kleigronden worden afgewisseld met rijkere bodems van vuursteen en kalksteen. Deze geologische diversiteit geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en zilte spanning. Laherte Frères werkt perceel voor perceel en perst de druiven uiterst zacht. De gisting vindt plaats in houten vaten, zonder malolactische gisting, om de frisheid en precisie te behouden. Na rijping op vat volgt de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. De extra brut-dosering onderstreept het droge, energieke en minerale karakter van de wijn.

Eten & Serveren
Serveer deze Champagne gekoeld op ongeveer 8 à 10 °C. Zijn ziltige spanning en umamirijke afdronk maken hem bijzonder geschikt voor schaal- en schelpdieren, oesters, sushi en sashimi. Ook verfijnde gefrituurde vis, tempura en zachte kazen vormen uitstekende combinaties. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn rustig uit in een ruim Champagne- of witwijnglas om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen.

Producent
Laherte Frères werd opgericht in 1889 en behoort tot de karaktervolle, onafhankelijke huizen van de Champagne. Vanuit Chavot-Courcourt richt het familiebedrijf zich sterk op het tot uitdrukking brengen van afzonderlijke percelen en het authentieke karakter van de Coteaux Sud d’Épernay. Traditionele werkwijzen, vinificatie op hout en een terughoudende dosering helpen het terroir centraal te stellen. Les Empreintes geldt als een van de meest onderscheidende cuvées van het huis en werd geprezen met 94 punten van James Suckling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.