Château La Violette 2014

La Violette 2014 is een zeldzame Pomerol met een uitgesproken sensuele stijl, afkomstig uit een van de meest gezochte microterroirs van Bordeaux. Deze jaargang combineert kracht en verfijning: een wijn die onmiddellijk charmeert, maar ook de structuur heeft om nog jaren te evolueren. De signatuur is duidelijk: fluweelzachte textuur, geconcentreerde vrucht en een bijna parfumachtige elegantie die de naam ‘La Violette’ alle eer aandoet.

Proefnotities
In het glas toont La Violette 2014 een diepe, haast ondoorzichtige robijnkleur met paarse reflecties langs de rand – een visuele aanwijzing voor concentratie en jeugdige vitaliteit. De neus is expressief en gelaagd: rijpe rode en zwarte vruchten zoals cassis, zwarte bes, blauwe bes en framboos, verweven met kruidnagel, geplette viooltjes, een vleugje wildheid en tonen van geroosterd leer. Het bouquet is krachtig, maar blijft tegelijk verfijnd en precies. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met opvallend slanke, rijpe tannines die voor een bijna zijdeachtige structuur zorgen. Een fijne, frisse zuurgraad draagt de sappige kern van zwarte bessen, bosbessen en frambozencoulis en geeft lengte en spanning. De textuur is luxueus zacht, bijna fluwelig, terwijl de afdronk typisch Pomerol is: rijk, verleidelijk en lang, met terugkerende viooltjes en subtiele specerijen. 2014 La Violette is nu al bijzonder verleidelijk, maar heeft de potentie om zich de komende 15–20 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
La Violette ligt op de rechteroever van Bordeaux, in het prestigieuze Pomerol, waar Merlot de onbetwiste hoofdrol speelt. De wijngaarden profiteren van een uitzonderlijk terroir met fijne klei en kiezels op goed gedraineerde bodems – ideaal voor diep wortelende stokken die geconcentreerde, aromatische druiven produceren. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten om de perfecte rijpheid en de integriteit van het fruit te waarborgen. In de kelder wordt er uiterst selectief gewerkt, vaak met een strenge sortering en een vinificatie in kleine cuvées, zodat elk perceel zijn karakter kan uitdrukken. De opvoeding gebeurt traditioneel in eikenhouten vaten, doorgaans met een hoog percentage nieuw hout, wat bijdraagt aan de romige textuur, de subtiele kruidigheid en de lange bewaarpotentie, zonder de puurheid van de Pomerol-vrucht te overheersen.

Eten & Serveren
La Violette 2014 komt het mooist tot zijn recht aan tafel bij verfijnde vleesgerechten zoals geroosterde lamsrack, tournedos van rund, kalfshaas met truffeljus of duif met paddenstoelen. Ook rijke stoofschotels op basis van rund of wild, en hartige gerechten met eekhoorntjesbrood, truffel of linzen vormen een uitstekende combinatie. Voor kaas zijn oude harde kazen (zoals een gerijpte Comté of een niet te zoute oude Gouda) goede partners. Serveer deze Pomerol idealiter op 16–18 °C. Een karaffering van 1 à 2 uur wordt aanbevolen bij jongere flessen om het bouquet volledig te laten openbloeien en de textuur nog zachter te maken.

Producent
La Violette is een van de meest exclusieve en kleinschalige domeinen in Pomerol en geniet onder kenners een bijna cultstatus. De wijngaard bevindt zich op een van de beste terroirs van het plateau van Pomerol, in de nabijheid van enkele van de grootste namen van de appellatie. De productie is extreem beperkt, wat de wijn bijzonder gezocht en verzamelwaardig maakt. Sinds de heropleving van het domein wordt er met een bijna obsessieve focus gewerkt op rijpheid, selectie en detail, wat heeft geleid tot wijnen die door internationale critici regelmatig worden geroemd om hun weelderige stijl, indrukwekkende diepte en grote bewaarkracht. La Violette 2014 bevestigt die reputatie als een Pomerol van zeldzame elegantie en intensiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.