La Cabanne Pomerol - Double Magnum 3L, 2017

La Cabanne 2017 Merlot uit Pomerol combineert rijpe diepte met elegante spanning, dankzij klei en grind, en laat Bordeaux in volle gelaagdheid spreken.

Over de wijn
La Cabanne is een klassieke Pomerol-wijn, en dat merk je al in de wijngaard. In Bordeaux, op de klei- en grindbodems van Pomerol, geeft Merlot meestal de hoofdtoon aan, terwijl Cabernet Franc extra spanning en aromatische precisie brengt. De combinatie van klei voor diepte en waterbuffering, en grind voor drainage en warmte-opslag, helpt de druiven om rijp te worden zonder hun frisheid te verliezen. Dat past bij een stijl die inzet op concentratie, maar niet op zwaarte. Voor de vinificatie staat bij een wijn als La Cabanne 2017 doorgaans een zorgvuldige selectie centraal, met oogst op optimale fenolische rijpheid. Daarna volgt vergisting en rijping op eikenhout, hier 18 maanden in Franse barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw, wat zorgt voor meer structuur, lengte en kruidenaccenten. In een jaar als 2017, dat in Pomerol vaak een rijpe en toegankelijke stijl gaf, helpt die opvoeding om de wijn extra vorm te geven zonder het donkere fruit te verbergen. Het resultaat is typisch Bordeaux in de betere zin van het woord: gelaagd, precies en gemaakt om zich in het glas te openen.

Proefnotities
In het glas toont La Cabanne 2017 zich diep robijnrood, met een geur die meteen uitnodigt. Je ruikt rijpe pruim, zwarte kers en viooltjes, gevolgd door tonen van cacao en een aardse truffeltoets die typisch aanvoelt voor Pomerol. In de mond is de wijn rond en soepel, met fluwelige tannines en genoeg concentratie om hem serieus te nemen. De afdronk heeft warmte en een kruidige indruk, precies het soort zachtheid dat de 2017 Pomerol-vintage zo aantrekkelijk maakt. Dit is Merlot uit Bordeaux met karakter, maar zonder hoekige randen.

Eten & Serveren
Bij La Cabanne 2017 hoort eten met smaak en textuur. Denk aan een mooi stuk rund, zoals entrecote of bavette, bij voorkeur van de grill of gebakken in boter. Ook wild werkt uitstekend, bijvoorbeeld hert of fazant, omdat de aardse tonen van de wijn daar goed op aansluiten. Voor een klassiek Pomerol-moment kun je hem serveren bij gebraden lamsbout met knoflook en tijm, of bij een stoofgerecht met paddenstoelen. Oudere kazen, zoals comté of salers met meer rijping, maken de combinatie af zonder de wijn te overschreeuwen.

Producent
La Cabanne is een domein in Pomerol dat past bij het serieuze maar niet demonstratieve karakter van deze appellatie. Pomerol heeft geen groot klassiek classificatiesysteem zoals de Médoc of Saint-Émilion, en juist daardoor draait het hier sterk om stijl, perceel en handtekening. Bij La Cabanne staat Merlot traditioneel centraal, met Cabernet Franc als steun voor frisheid en aromatische spanning. Dat levert in Bordeaux vaak wijnen op die rijk en soepel zijn, maar ook genoeg precisie hebben om niet te verzanden in puur rijp fruit. De reputatie van Pomerol is gebouwd door een aantal toonaangevende namen, en in die context wordt La Cabanne vaak naast bekende huizen uit de streek geplaatst. Historisch gezien zijn families en eigenaars in Pomerol bepalend geweest voor de ontwikkeling van de stijl, meer dan een klassiek hiërarchisch systeem. Bekende figuren zoals Michel Rolland, geboren en gevestigd in Bordeaux als consultant en oenoloog, hebben bovendien veel invloed gehad op hoe moderne Pomerol-wijnen worden benaderd, met aandacht voor rijpheid, textuur en detail. Ook Jean-Pierre Moueix, als een van de meest invloedrijke namen in de handel en het eigenaarschap van Pomerol, heeft de streek internationaal op de kaart gezet. La Cabanne 2017 past in die bredere traditie: een Bordeaux-wijn uit Pomerol die inzet op rijpe Merlot, verfijnde structuur en een duidelijke band met zijn klei- en grindbodems.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.