Kongsgaard Cabernet Sauvignon 2019

Kongsgaard Cabernet Sauvignon 2019 is zo’n Napa Cabernet die direct indruk maakt én tegelijk verrassend toegankelijk blijft. Deze cuvée combineert intens donker fruit met een opvallende frisheid en energie, gesteund door een stevige maar fijne tanninestructuur. Een echte collectors-wijn die nu al charme heeft, maar met extra keldertijd alleen maar complexer en indrukwekkender wordt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, ondoorzichtige robijn- tot paarse kleur, met een dichte kern die duidelijk de concentratie verraadt. In de neus komen lagen van zwarte bes, bramen en rijpe kersen naar voren, aangevuld met tonen van mokka, cederhout, viooltjes en wilde bloemen, en een levendig vleugje granaatappel dat de wijn een frisse lift geeft. Op de tong is de wijn vol en gelaagd, met sappig donkerrood en zwart fruit, subtiele chocolade- en koffietoetsen en een lichte kruidigheid. De tannines zijn krachtig maar zijdezacht en vormen de ruggengraat die de wijn structuur en lengte geeft. De balans tussen rijpheid en fraîcheur zorgt voor een lange, precieze afdronk met veel energie. De 2019 heeft duidelijk groot bewaarpotentieel: hij kan nu genoten worden na karafferen, maar zal zich over de komende 10–20 jaar nog prachtig verder ontwikkelen.

Productie
Kongsgaard werkt in de hooggelegen, koeler gelegen delen van Napa Valley, waar de combinatie van veel zon, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en arme, steenachtige bodems zorgt voor lage opbrengsten maar uitzonderlijk geconcentreerde druiven. De Cabernet Sauvignon wordt met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en in kleine cuves vergist om maximale precisie en terroirexpressie te behouden. De rijping vindt traditioneel plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, wat structuur, complexiteit en subtiele tonen van mokka en specerijen toevoegt zonder het fruit te overheersen. Alles bij Kongsgaard gebeurt in een ambachtelijke, low‑intervention stijl, met veel respect voor de natuurlijke intensiteit van de druif.

Eten & Serveren
Deze Cabernet Sauvignon is een droompartner bij krachtige vleesgerechten: denk aan dry‑aged entrecote, lamsrack met rozemarijn, hertenrug of langzaam gegaard rund (bijvoorbeeld short ribs of stoof met rode wijn). Ook rijke gerechten met paddenstoelen, truffel of gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) sluiten mooi aan bij de diepte en structuur van de wijn. Serveer bij 16–18 °C. Voor optimaal drinkplezier wordt karafferen sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 1–2 uur lucht zodat het bouquet volledig kan openbloeien en de tannines mooi integreren.

Producent
Kongsgaard is een van de meest gerespecteerde, kleinschalige producenten in Napa Valley, opgericht door John Kongsgaard, die bekendstaat om zijn compromisloze streven naar kwaliteit en karaktervolle wijnen. Vanuit wijngaarden op top‑terroirs in Napa werkt het domein met lage opbrengsten, biologische principes en een zeer traditionele, Europese benadering van vinificatie. De wijnen van Kongsgaard – met name de Chardonnay en Cabernet Sauvignon – hebben een cultstatus verworven en worden internationaal geroemd om hun diepte, concentratie en lange levensduur. Met beperkte productie en constante hoge beoordelingen behoort Kongsgaard tot de absolute topadressen van Napa, waar vakmanschap en terroir centraal staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.