Kissinger-Bähr Sauvignon Blanc Bio 2024 white

De Kissinger-Bähr Sauvignon Blanc Bio 2024 is een karaktervolle Duitse Sauvignon Blanc uit Rheinhessen, afkomstig van 26 jaar oude wijnstokken. Met slechts 1.058 flessen en 48 magnums is dit een bijzonder kleinschalige botteling, waarin herkomst en precisie belangrijker zijn dan uitgesproken Sauvignon-aromatiek. De wijn laat zien hoe verfijnd en mineraal Sauvignon Blanc in Rheinhessen kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich fris en helder. De neus is subtiel en gelaagd, met een lichte reductieve rokerigheid die plaatsmaakt voor aroma’s van kruiden, een bloemrijke weide, knapperige appel en peer. De klassieke Sauvignon Blanc-fruitigheid blijft bewust op de achtergrond. In de mond is de wijn strak, levendig en mineraal, met een frisse, stimulerende zuurgraad. Een subtiele tanninestructuur geeft extra grip en lengte, terwijl de combinatie van fruit, kruidigheid en rokerige tonen voor veel spanning zorgt. De wijn is nu al aantrekkelijk door zijn frisheid, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven groeien op lössbodems en kalksteenrotsen, een terroir dat de wijn zijn minerale precisie en spanning meegeeft. Na de oogst rijpt de wijn twaalf maanden op vat, gevolgd door zes maanden rust in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt hij ongefilterd gebotteld, wat bijdraagt aan zijn textuur en karakter. De wijn is biologisch geproduceerd; informatie over de exacte oogstmethode is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Serveer deze Sauvignon Blanc bij circa 10–12 °C. Hij past uitstekend bij gegrilde asperges, groene groenten, salades met verse kruiden, ceviche, schaal- en schelpdieren en lichte visgerechten. Ook bij geitenkaas komt de minerale frisheid mooi tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf kan de rokerige en kruidige nuances extra ruimte geven.

Producent
Weingut Kissinger uit Rheinhessen, onder leiding van Moritz Kissinger, legt de nadruk op de expressie van herkomst. Ook in deze Sauvignon Blanc staat het terroir centraal: de wijn is precies, fris en mineraal, met ingetogen fruit en een duidelijke eigen signatuur. De zeer beperkte oplage onderstreept het ambachtelijke en kleinschalige karakter van deze botteling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.