Kanonkop, Poul Sauer 2019

Kanonkop Paul Sauer 2019 is het vlaggenschip van een van Zuid-Afrika’s meest gelauwerde wijnhuizen. Deze blend van cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot uit Stellenbosch combineert rijp fruit met finesse en een stevige structuur; Kanonkop won vier keer de prijs voor ’s werelds beste rode wijn bij de International Wine and Spirit Competition.

Proefnotities
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur ontvouwen zich aroma’s van zwarte bes en pruim, aangevuld met kruidige tonen, tabak en cederhout. De smaak is rijk aan rood en donker fruit, met een fraaie balans tussen kracht, structuur en zachte textuur. De wijn heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel en kan naar verwachting 20 tot 25 jaar rijpen. Met de jaren zullen de fruittonen zich verder ontwikkelen en meer complexe, rijpere aroma’s krijgen.

Productie
De druiven komen van de Simonsberg in Stellenbosch, waar de bodem bestaat uit een mix van graniet, zand, silt en klei. De wijnstokken zijn gemiddeld 28 jaar oud; sommige percelen worden als dry land geteeld, terwijl andere extra water krijgen. De warme, droge winter en gunstige omstandigheden tijdens de oogst zorgden voor goed gerijpte druiven. De fermentatie vindt plaats in open kuipen, waarna de wijn 24 maanden rijpt op nieuwe Franse eikenhouten vaten. In de blend zit 62% cabernet sauvignon, 25% cabernet franc en 13% merlot.

Eten & Serveren
Schenk de wijn bij gegrild rundvlees, lamsrack of langzaam gegaard vlees; ook gerijpte harde kazen passen goed bij de stevige structuur en het donkere fruit. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Geef de wijn bij voorkeur een uur of twee lucht in een karaf, zeker wanneer hij jong wordt gedronken.

Producent
Kanonkop geldt als een van de toonaangevende wijnhuizen van Zuid-Afrika en is nauw verbonden met Stellenbosch. Het domein verwierf internationale bekendheid met vier overwinningen in de categorie werelds beste rode wijn bij de International Wine and Spirit Competition. In 2008 werd wijnmaker Abrie Beeslaar uitgeroepen tot ’s werelds beste wijnmaker.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.