Judith Beck Pet Nat "P" Bambule! 2023 white

De Judith Beck Pet Nat "P" Bambule! 2023 is een levendige, natuurlijke mousserende wijn uit het Oostenrijkse Burgenland, gemaakt volgens de traditionele pét-nat methode. Licht, speels en ongefilterd, dit is een bubbel met karakter die perfect past bij liefhebbers van pure, minimale interventiewijnen. De combinatie van St. Laurent en Pinot Noir – twee blauwe druiven – zorgt voor een verrassend frisse, lichte stijl met veel drinkplezier.

Proefnotities
In het glas toont deze Pet Nat zich licht troebel, met een bleke, witgouden tot licht rosézweem, typisch voor een natuurwijn die niet is geklaard of gefilterd. De mousse is fijn en ongedwongen, met een levendige stroom van belletjes die meteen uitnodigt tot de eerste slok. In de neus openbaart zich een speelse mix van rijpe rode appel, peer, witte bloesem en subtiele rode bessen, aangevuld met een hint van gist, brioche en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn knisperend fris en droog, met sappige tonen van appel, citrus, wilde aardbei en een vleugje rabarber. De zuren zijn levendig, de structuur is licht, en de natuurlijke gistaroma’s geven een zachte romigheid onder de frisse mousse. De afdronk is schoon, dorstlessend en licht zilte-mineraal. Deze Pet Nat is gemaakt om jong en energiek te drinken; geniet er idealiter binnen 1–2 jaar na de oogst van voor de meest frisse, fruitige expressie.

Productie
De wijngaarden van Judith Beck liggen rond Gols in Burgenland, vlak bij het Neusiedlermeer. Dit gebied profiteert van een uniek microklimaat: warme zomers, koele nachten en de modererende invloed van het meer, met bodems van voornamelijk zand, leem en kalk die zorgen voor frisheid en een fijne mineraliteit. De druiven St. Laurent en Pinot Noir worden biologisch/dynamisch geteeld en met de hand geoogst om optimale rijpheid en zorgvuldige selectie te garanderen. Voor deze Pet Nat worden de druiven zacht geperst en begint de vergisting spontaan met inheemse gisten. De wijn wordt vervolgens op fles gebracht terwijl de eerste gisting nog gaande is, waardoor de koolzuurvorming natuurlijk in de fles ontstaat. Er vindt geen dosering plaats, en de wijn wordt doorgaans niet of minimaal gefilterd en ongeklaard gebotteld, wat zorgt voor zijn authentieke, licht troebele karakter.

Eten & Serveren
Deze Pet Nat is een uitstekende begeleider van lichte, pure gerechten: denk aan ceviche, oesters en andere schelpdieren, sashimi, vegetarische mezze, zomerse salades met geitenkaas, of lichte charcuterie. Hij doet het ook erg goed als aperitief of bij een brunch met quiche, zachte kazen en seizoensgroenten. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de fraîcheur en het spel van de belletjes optimaal te laten spreken. Schud de fles bij voorkeur niet en open voorzichtig; wie van een helderder glas houdt kan voorzichtig inschenken en het gistdepot in de fles laten, terwijl liefhebbers van het volle, troebele karakter de fles licht kunnen kantelen om ook het depot mee te schenken.

Producent
Weingut Judith Beck is gevestigd in Gols, in het hart van Burgenland, en geldt als een van de pioniers van natuurlijke en biodynamische wijnbouw in Oostenrijk. Sinds Judith begin jaren 2000 het familiebedrijf overnam, is de focus verschoven naar minimale interventie, inheemse gisten en een zo puur mogelijke expressie van druif en terroir. Het domein werkt volgens biodynamische principes (Demeter-gecertificeerd), wat in de regio een belangrijke bijdrage heeft geleverd aan de reputatie van Burgenland als hotspot voor karaktervolle, natuurlijke wijnen. Met haar Bambule!-lijn, waaronder deze Pet Nat, heeft Judith Beck internationaal erkenning gekregen bij sommeliers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar spannende, authentieke wijnen met een eigenzinnig, maar uiterst doordrinkbaar karakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.