Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrieres 2022

Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrières 2022 is een schoolvoorbeeld van grote witte Bourgogne: intens, gefocust en messcherp in zijn precisie. Les Perrières staat bekend als de meest minerale en verfijnde Premier Cru van Meursault, en in de handen van Gaunoux krijgt de kalkrijke ondergrond en koele spanning alle ruimte om te schitteren. De jaargang 2022 levert een wijn waarin de structuur en mineraliteit het hoge woord voeren, terwijl de fruitigheid bewust ingetogen blijft.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene schakeringen – een visuele belofte van jeugd, fraîcheur en spanning. De neus opent met frisse tonen van citroenschil en limetzest, gevolgd door natte stenen, groene amandel, een vleugje krijt en subtiele aroma’s van geroosterde brioche en fijn getoast eikenhout. Alles is precies gedoseerd: complex, maar nooit zwaar of overdreven. In de mond is dit een ranke, uiterst precieze Meursault, waar de lineaire zuren en ziltige mineraliteit meteen de toon zetten. De textuur is verfijnd en strak, met een bijna pulserende energie die de smaaklengte doortrekt. Onder de strakke structuur ligt rijpe, maar beheerste citrus- en steenvrucht, omwikkeld door een subtiele notigheid en een fijne, bijna rokerige kalktoon. De finale is lang, gespannen en zeer zuiver, met een zoutige nasmaak die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2022 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: 8 tot zeker 15 jaar kelderrijping zullen extra diepte, complexiteit en een meer uitgesproken notige, boterige dimensie brengen, zonder dat de frisheid verloren gaat.

Productie
Les Perrières is een van de meest geprézen terroirs van Meursault, met een bodem die rijk is aan kalksteen en fijne kiezels, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit, spanning en precisie verleent. De druiven worden met de hand geoogst om de selectie al in de wijngaard zo streng mogelijk te houden en enkel perfect rijp fruit te vinifiëren. In de kelder werkt Jean-Michel Gaunoux op traditionele, ingetogen wijze: spontane gisting met inheemse gisten, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is. Er wordt niet geroerd op de lie (geen bâtonnage), en de wijn blijft lang op zijn gisten om textuur en diepgang op te bouwen. Bij het bottelen wordt niet geklaard of gefilterd, zodat de pure expressie van terroir, structuur en minerale precisie maximaal behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze Meursault 1er Cru Les Perrières komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten waarin structuur en delicatesse centraal staan. Denk aan gebakken of gegrilde tarbot, zeetong of coquilles Saint-Jacques, kreeft met beurre blanc, geroosterde langoustines, of klassieke Bourgondische gerechten als gevogelte in roomsaus met morieljes. Ook bij verfijnde groentegerechten – zoals witte asperges, knolselderij uit de oven of een romige risotto met citroen en Parmezaan – komt de ziltige mineraliteit prachtig naar voren. Serveer bij 11–13 °C in ruime Bourgogne-glazen, zodat het aroma volledig kan openbloeien. Een jonge fles mag 45–60 minuten worden gekarafeerd om de spanning iets te ontspannen en de gelaagdheid beter te laten spreken; oudere jaargangen liever voorzichtig in karaaf gieten, enkel om het eventuele depot achter te laten.

Producent
Domaine Jean-Michel Gaunoux is gevestigd in Meursault en behoort tot de discrete, traditioneel werkende topdomeinen van de appellatie. De familie Gaunoux heeft een lange geschiedenis in de Bourgogne en staat bekend om hun klassieke, terroirgedreven wijnen die niet leunen op uitbundig hout of opulente rijpheid, maar op precisie, structuur en bewaarpotentieel. Met percelen in enkele van de beste terroirs van Meursault – waaronder prestigieuze Premier Crus als Les Perrières – speelt het domein een belangrijke rol in het behoud van de traditionele, minerale stijl van de streek. De wijnen van Jean-Michel Gaunoux worden door kenners gewaardeerd om hun ingetogen kracht, hun uitzonderlijke zuiverheid en hun vermogen om zich over jaren langzaam en harmonieus te ontwikkelen in de kelder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.