Jaillance, Clairette de Die Jay' up Brut NV

Jaillance Clairette de Die Jay’up Brut is een frisse, aromatische mousserende wijn uit de Drôme, aan de voet van het Vercorsmassief. Met zijn levendige mousse, tonen van groene appel en citrus en droge, verkwikkende stijl is hij bijzonder geschikt als aperitief. De wijn sluit aan bij de regionale traditie van mousserende wijnen uit Die, een gebied dat al lange tijd bekendstaat om zijn elegante bubbels.

Proefnotities
In het glas toont deze Clairette de Die zich licht en helder, met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen frisse aroma’s naar voren van groene appel, citrusfruit en witte bloemen, aangevuld door een subtiele frisheid die de wijn levendig maakt. De smaak is lichtvoetig, droog en verfrissend, met levendige zuren en een zuivere, fruitige afdronk. Een korte rijping op de fijne lie zorgt voor iets meer rondheid zonder het frisse karakter te verliezen. Deze mousserende wijn is op zijn best wanneer hij jong wordt gedronken, zolang mogelijk als de fruitige frisheid centraal staat.

Productie
De druiven zijn afkomstig van kalk- en kleihoudende hellingen rond de rivier de Drôme. Jaillance werkt hiervoor samen met verschillende aangesloten wijnbouwers in de regio. Na de oogst wordt de wijn volgens de aangeleverde informatie gemaakt met de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting in tank plaatsvindt. Hierdoor blijven de primaire fruit- en bloemige aroma’s goed behouden. Een korte rijping op de fijne lie geeft de wijn extra rondheid en textuur.

Eten & Serveren
Schenk deze Clairette de Die gekoeld op ongeveer 6–8 °C als aperitief of bij lichte voorgerechten, frisse salades en zeevruchten. Hij combineert bijzonder goed met mosselen, oesters en andere delicate schelpdieren, waarbij de levendige zuren en fijne mousse het gerecht mooi verfrissen. Decanteren is niet nodig; serveer de fles direct na openen in slanke mousserendewijnglazen.

Producent
Jaillance is een coöperatieve producent met basis in Die, in het departement Drôme in de Rhône-vallei. Het huis ligt aan de voet van het Vercorsmassief en werkt samen met meerdere lokale aangesloten wijnbouwers. Vanuit deze regionale verankering richt Jaillance zich op frisse, aromatische mousserende wijnen die het karakter van de streek en haar kalk- en kleihoudende wijngaarden tot uitdrukking brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.