Isole e Olena Cepparello 2018

Isole e Olena Cepparello 2018 is een van de grote Sangiovese-icoons uit Toscane: krachtig, verfijnd en volstrekt eigenzinnig. Deze wijn is een puur, ongeblend eerbetoon aan Sangiovese, waarin elegantie en diepte hand in hand gaan. De jaargang 2018 valt op door zijn heldere, bijna etherische expressie en een verbluffende precisie in geur en smaak, waarmee Cepparello opnieuw zijn status als cultwijn bevestigt.

Proefnotities
In het glas toont Cepparello 2018 een heldere, diepe robijnrode kleur met een subtiele transparantie aan de rand, typisch voor grote Sangiovese. De neus is verfijnd en complex: intense aroma’s van frisse, rode kersen en cassis worden omringd door tonen van balsamico, wilde kruiden, gedroogde bloemen en viooltjes, met een vleugje kruidigheid en minerale spanning op de achtergrond. In de mond is dit een wijn met gespierde structuur en toch fluwelige finesse. De aanzet is sappig en precies, met rijpe, maar levendig frisse zure kersen, rode bessen en zwarte bes, gevolgd door nuances van laurier, rozemarijn, tabak en een subtiele houttoets. De tannines zijn zoet, rijp en zeer fijnkorrelig, wat samen met de levendige zuurgraad zorgt voor een indrukwekkende lengte en diepgang. 2018 heeft uitstekende bewaarpotentie: op dronk vanaf nu na karafferen, maar zal zich de komende 10–15 jaar (en langer in goede keldercondities) verder ontwikkelen met meer tertiaire tonen van leer, truffel en sigarendoos.

Productie
Cepparello komt van hooggelegen wijngaarden in het hart van de Chianti Classico-zone, waar de combinatie van hoogte, arme stenige bodems (met veel galestro en alberese) en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor geconcentreerde, aromatisch verfijnde Sangiovese. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en alleen het beste fruit wordt gebruikt voor Cepparello. Na een zorgvuldige vinificatie in roestvrij staal of betonnen cuves volgt rijping in voornamelijk Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw, om structuur, diepte en complexiteit te geven zonder het fruit te overstemmen. Het resultaat is een wijn die trouw blijft aan zijn terroir én duidelijk de handtekening van Isole e Olena draagt.

Eten & Serveren
Cepparello 2018 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, kalfsvlees, wildgerechten (hert, ree) of stoofschotels op basis van rund of wild. Hij combineert ook prachtig met truffelgerechten, rijke paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen zoals pecorino en oude Parmigiano Reggiano. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Karaffeer de wijn 1–2 uur voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de structuur zachter en ronder wordt.

Producent
Isole e Olena ligt in het hart van de Chianti Classico, tussen Firenze en Siena, en wordt beschouwd als een van de toonaangevende domeinen van Toscane. Sinds de jaren ’70 heeft de familie De Marchi – met Paolo De Marchi als visionaire wijnmaker – sterk bijgedragen aan de modernisering en kwaliteitsrevolutie in de regio, met behoud van de eigenheid van Sangiovese. Cepparello was een van de pioniers van de zogenaamde ‘Supertuscans’: wijnen die de toenmalige wettelijke kaders overstegen en puur op kwaliteit werden gemaakt. Door consequente focus op terroir, lage rendementen en verfijnde vinificatie heeft Isole e Olena internationaal grote erkenning gekregen, met talrijke hoge beoordelingen van critici en een vaste plek in de kelders van verzamelaars wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.