Herno Juniper Cask Gin 0.5L

Hernö Juniper Cask Gin 0,5L is een bijzondere Zweedse gin en bovendien een wereldprimeur: de eerste gin ter wereld die op enebær- (jeneverbes-) houten vaten is gerijpt. Gebaseerd op dezelfde zorgvuldig gedistilleerde gin als de klassieke Hernö Gin, maar vervolgens 30 dagen verfijnd op speciaal vervaardigde jeneverbesvaten. Het resultaat is een uitgesproken, karaktervolle gin waarin de essentie van jeneverbes tot een nieuw, aromatisch niveau wordt getild.

Proefnotities
In het glas toont Hernö Juniper Cask Gin zich helder en kristalhelder, met een lichte olieachtige textuur die mooie tranen achterlaat aan de rand van het glas. In de neus komen intense tonen van verse jeneverbes meteen naar voren, ondersteund door een subtiele kruidigheid, florale hints en een verfijnde toon van citrusschil. Het hout van jeneverbes geeft een extra, bijna harsachtige diepte zonder zwaar te worden. In de mond is deze gin vol, rond en aromatisch gelaagd. De jeneverbes voert duidelijk de boventoon, maar wordt mooi in balans gehouden door frisse citrus, zachte kruiden en een delicate, bijna balsamieke toets van het vat. De korte rijping van 30 dagen zorgt niet voor zware houttonen, maar voor een intensifiëring van het botanische karakter. De afdronk is lang, droog en harmonieus, met een aanhoudend vleugje citrusschil en een elegante warmte. Deze gin is bedoeld om jong en vers aromatisch te drinken; hij heeft geen verouderingspotentieel zoals wijn, maar behoudt zijn kwaliteit enkele jaren na botteling mits koel en donker bewaard.

Productie
Hernö Distillery ligt in het noorden van Zweden, omringd door ongerepte natuur, dennenbossen en een koel Scandinavisch klimaat dat bijdraagt aan de zuiverheid en frisheid van de gebruikte ingrediënten. Voor Hernö Juniper Cask Gin wordt dezelfde basisgin gebruikt als voor Hernö Gin, gedistilleerd op biologische botanicals met jeneverbes in de hoofdrol. Na de distillatie wordt de gin gedurende ongeveer 30 dagen gerijpt op speciaal vervaardigde vaten van jeneverbeshout – een zeldzame en arbeidsintensieve keuze, omdat jeneverbes geen gebruikelijk vatmateriaal is. Deze korte, gecontroleerde rijping geeft een extra laag intensiteit en structuur, zonder het delicate botanische profiel te overheersen.

Eten & Serveren
Hernö Juniper Cask Gin komt bijzonder mooi tot zijn recht in een klassieke Gin & Tonic met een neutrale, niet‑aromatische tonic, zodat de jeneverbes- en citrusaroma’s volledig kunnen spreken; garneer bijvoorbeeld met een citrustwist of een takje rozemarijn. Deze gin past uitstekend bij gerookte of gemarineerde zalm, schaal- en schelpdieren, lichte charcuterie en Scandinavisch geïnspireerde gerechten met dille, venkel of citroen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond de 10–12 °C als sipping gin of in een mix. Decanteren is niet nodig, maar een paar minuten rust in het glas laat de aroma’s mooi openbloeien.

Producent
Hernö Distillery, gevestigd in Dala in de regio Ångermanland in Zweden, werd opgericht in 2011 en groeide in korte tijd uit tot een van de meest geprezen ginproducenten van Europa. Het huis staat bekend om zijn focus op biologische botanicals, pure granendistillaten en een ambachtelijke, kleinschalige werkwijze. Hernö was een van de pioniers van de moderne ‘New Nordic’ ginstijl en heeft talloze internationale prijzen gewonnen voor de consistent hoge kwaliteit en het innovatieve karakter van zijn gins. Met creaties als Juniper Cask Gin onderstrepen ze hun reputatie als vernieuwende distilleerderij die diep geworteld is in de Scandinavische natuur en smaaktraditie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.