Fratelli Recchia, Recioto della Valpolicella, 2022

Fratelli Recchia Recioto della Valpolicella 2022 is een klassieke Venetiaanse dessertwijn en de zoete tegenhanger van Amarone. Dankzij de combinatie van ingedroogde druiven, rijke fruitexpressie en verfijnde secundaire aroma’s biedt deze wijn veel diepgang en elegantie in het glas. Recioto is bovendien een van de meest historische wijnen uit Valpolicella, met een traditie die teruggaat tot de vroege toepassing van de appassimento-methode.

Proefnotities
In het glas toont deze Recioto een diepe, uitnodigende kleur met een intens, rijp karakter. Het bouquet is complex en verleidelijk, met geuren van gekonfijte pruimen, zwarte rijpe vruchten, tabak en een subtiele toets chocolade. De smaak is vol en zacht, met een mooi evenwicht tussen natuurlijke zoetheid en fruitige spanning. Donker fruit, cacao en lichte tabaksnuances zorgen voor een warme, gelaagde afdronk. Door zijn concentratie en structuur heeft de wijn ook voldoende bewaarpotentieel, al is hij nu al bijzonder toegankelijk.

Productie
De druiven komen van Masua, een kleine heuvel in de vallei bij Negrar, waar Fratelli Recchia hun wijnmakerij heeft. De stokken staan aangeplant op ongeveer 400 stokken per hectare en zijn traditioneel geleid volgens het pergola-systeem. Voor deze wijn wordt een klassieke blend gebruikt van 75% Corvina, 10% Corvinone en 15% Rondinella. De druiven worden met de hand geoogst vanaf eind september op optimaal rijpingsniveau, daarna in kleine kratten gelegd en natuurlijk gedroogd tot februari, waarbij ze 40 tot 45% van hun sapvolume verliezen. Na het persen vergist de wijn langzaam op roestvrij staal gedurende maximaal 20 dagen, gevolgd door 12 maanden rijping.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij chocoladedesserts, maar past ook goed bij desserts met pure chocolade, gestoofd rood fruit of een selectie van rijpe blauwaderkaas. Serveer licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat het fruit het best tot uiting komt. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kan bij voorkeur kort worden gedaan om het aromatische palet nog meer open te trekken.

Producent
Fratelli Recchia is gevestigd in de regio Valpolicella, nabij Negrar, een van de meest gerespecteerde gebieden van Veneto voor traditionele wijnbouw. Het domein staat bekend om zijn sterke band met lokale druivenrassen en klassieke productiemethoden, waaronder de appassimento-techniek die essentieel is voor Recioto en Amarone. Door de combinatie van traditie, zorgvuldige handmatige oogst en respect voor herkomst heeft Fratelli Recchia een solide reputatie opgebouwd binnen de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.