Foss Marai Valdobbiadene Strada di Guia 109 Extra Dry

Foss Marai Valdobbiadene Strada di Guia 109 Extra Dry is Prosecco op zijn elegantst: verfijnd, zijdeachtig mousserend en met een uitgesproken gevoel voor stijl. Deze Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG legt de typische karakteristieken van Glera haarfijn bloot, maar tilt ze tegelijk naar een hoger, bijna luxueus niveau. Een wijn die zich moeiteloos aanpast aan elk moment van de dag, van aperitief tot feestelijk sluitstuk.

Proefnotities
In het glas toont deze Prosecco een heldere, strogele kleur met licht groene reflecties en een fijne, aanhoudende mousse die elegant langs de rand omhoogtrekt. De belletjes zijn klein en gelijkmatig, wat meteen duidt op zorgvuldige vinificatie en kwaliteit. In de neus is hij intens maar verfijnd, met aroma’s van rijpe peer, groene appel, witte perzik en verse druiven, aangevuld met florale toetsen van acacia- en kamperfoeliebloesem. Een subtiele hint van citruszeste en een vleugje amandel zorgen voor extra gelaagdheid. In de mond presenteert Guia 109 zich zacht en rond, typisch voor Extra Dry, met een perfect samenspel tussen mild restsuiker en verfrissende zuren. De smaak is fruitig en zuiver, met impressies van sappige appel, perzik, lychee en een lichte mineraliteit die het geheel strak en elegant houdt. De afdronk is harmonieus, verfrissend en verrassend verfijnd, waardoor je als vanzelf naar de volgende slok grijpt. Deze niet-jaargang (NV) Prosecco is gemaakt om jong en op zijn fruit gedronken te worden. Ideaal binnen 1 à 2 jaar na aankoop, wanneer de wijn zijn maximale frisheid, expressie en mousse-intensiteit behoudt.

Productie
De druiven voor Strada di Guia 109 komen uit de heuvels rond Valdobbiadene, het historische kerngebied voor Prosecco Superiore DOCG, waar de wijngaarden steile hellingen, kalkrijke bodems en een ideaal microklimaat combineren. De combinatie van zonnige dagen en koele nachten bevordert een langzame, aromatische rijping van de Glera-druif, met behoud van frisse zuren. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zachte persing om enkel het meest verfijnde sap te verkrijgen, waarna de basiswijn koel en temperatuurgecontroleerd vergist. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode (tankmethode), in roestvrijstalen drukvaten, wat de fruitige, florale stijl van Glera optimaal bewaart en zorgt voor een fijne, consistente bubbel. Het resultaat is een Prosecco die zowel typisch als bijzonder verfijnd is.

Eten & Serveren
Deze Valdobbiadene Extra Dry is een perfecte aperitiefwijn, maar leent zich ook uitstekend als begeleider van lichte gerechten. Combineer hem met verfijnde antipasti, carpaccio van vis, sashimi en sushi, salades met schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s met zeevruchten of een klassieke risotto alle verdure. Ook bij zachte, romige kazen en verfijnde fingerfood komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, idealiter tussen 6 en 8 °C, in een tulpvormig mousserendwijnglas zodat zowel de mousse als de aromatische finesse mooi tot uiting komen. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken, zodat de wijn zijn frisse, levendige karakter volledig behoudt.

Producent
Foss Marai is een gerenommeerd familiebedrijf uit het hart van Valdobbiadene, waar al generaties lang met grote toewijding aan kwaliteit en terroirexpressie wordt gewerkt. Het domein heeft zich gespecialiseerd in hoogwaardige Prosecco Superiore en geldt vandaag als één van de referentieproducenten in de streek. Met een sterke focus op precieze wijngaardselectie, handmatige oogst en een zorgvuldige, moderne vinificatie slaagt Foss Marai erin wijnen te maken die zowel typisch voor Valdobbiadene als opvallend verfijnd zijn. Strada di Guia 109 verwijst naar het adres van de wijnmakerij en symboliseert hun visitekaartje: een Prosecco die de identiteit van huis en herkomstgebied prachtig samenvat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.