Ferrari Trento Maximum Rosè Brut

Ferrari Trento Maximum Rosé Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het hooggebergte van Trentino, waarin frisheid, finesse en elegantie prachtig samenkomen. Deze rosé wordt gemaakt volgens de klassieke methode en bewijst dat Italië – en specifiek Trentino – sprankelende wijnen kan produceren die moeiteloos wedijveren met grote Champagnes. De blend van Pinot Nero en Chardonnay geeft de wijn een eigen, herkenbare signatuur: verfijnd, gastronomisch en tegelijk heerlijk doordrinkbaar. De unieke troef van deze Ferrari Maximum Rosé Brut is de combinatie van hooggelegen wijngaarden en langdurige rijping op de gisten, wat zorgt voor een bijzonder fijne mousse en complexe aroma’s. De wijn onderscheidt zich door zijn zuivere stijl, zijn subtiele structuur van Pinot Nero en de frisse mineraliteit van Chardonnay. Sinds begin 20e eeuw staat Ferrari symbool voor Italiaanse topbubbels; deze cuvée is daar een moderne, elegante vertaling van.

Proefnotities
In het glas toont Ferrari Trento Maximum Rosé Brut een heldere, zalmroze kleur met koperachtige schitteringen en een aanhoudende, fijne bubbel. De mousse is romig en levendig, wat direct uitnodigt tot de eerste slok. In de neus komen delicate aroma’s van wilde aardbeien, frambozen en rode bessen naar voren, aangevuld met subtiele tonen van bloesem, brioche en een vleugje citrus. Op de achtergrond zijn lichte hints van amandel en gist waarneembaar, afkomstig van de rijping op de lie. In de mond is de wijn droog, precies en strak, met een levendige zuurgraad die voor veel frisheid zorgt. Rode vruchten worden mooi ondersteund door nuances van grapefruit, verse broodkorst en een lichte kruidigheid. De structuur van Pinot Nero geeft een fijne grip en een lichte tannine-impressie, terwijl Chardonnay voor elegantie en lengte zorgt. De afdronk is mineraal, verfijnd en opvallend zuiver. Deze NV-cuvée is gemaakt om nu al van te genieten, maar kan zich nog enkele jaren (2–4 jaar) mooi verder ontwikkelen op fles. Met wat flesrijping zullen de brioche- en nootachtige tonen iets nadrukkelijker naar voren komen.

Productie
De druiven voor Ferrari Trento Maximum Rosé Brut komen uit hooggelegen wijngaarden in Trentino Alto Adige, waar de combinatie van koele berglucht, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en kalkrijke, goed drainerende bodems zorgt voor druiven met veel aroma, frisheid en spanning. De Pinot Nero en Chardonnay worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing ondergaan de basiswijnen een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks, zodat de fruitige en florale expressie optimaal behouden blijft. Voor de roséstijl wordt een deel van de Pinot Nero kort schilcontact gegeven (of via assemblage met rode basiswijn) om de wijn zijn elegante kleur en subtiele structuur te geven. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de metodo classico (traditionele methode), gevolgd door een langdurige rijping op de gisten, wat de wijn zijn fijne mousse, romigheid en complexiteit verleent. Na dégorgement wordt een zorgvuldig gedoseerde liqueur d’expédition toegevoegd, waarmee de balans tussen frisheid en rondheid wordt verfijnd.

Eten & Serveren
Ferrari Trento Maximum Rosé Brut is een bijzonder veelzijdige gastronomische partner. Hij past uitstekend bij verfijnde voorgerechten zoals zalmtartaar, tonijn tataki, sushi en sashimi, maar ook bij vitello tonnato, carpaccio of luchtgedroogde ham. De fijne structuur van Pinot Nero maakt hem ideaal bij gevogelte, zachte kazen, risotto met zeevruchten en lichte gerechten met tomaat of rood fruit (bijvoorbeeld een salade met aardbeien en burrata). Voor een feestelijk aperitief is deze wijn al op zichzelf een schot in de roos. Serveer deze rosé brut het best goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een ruim mousserend wijnglas of een tulpvormig glas zodat de aroma’s mooi tot uiting komen. Decanteren is niet nodig; een paar minuten in het glas om open te komen is voldoende. Open bij voorkeur net voor het serveren om de frisheid en fijne mousse volledig te behouden.

Producent
Ferrari werd in 1902 opgericht door Giulio Ferrari in Trento, met een duidelijke ambitie: mousserende wijnen creëren die konden rivaliseren met de beste Champagnes, maar dan geworteld in het terroir van de Dolomieten. Dankzij het koele alpine klimaat en de kalkrijke bodems bleek Trentino uitermate geschikt voor de teelt van Chardonnay en Pinot Nero voor hoogwaardige metodo classico-wijnen. In de jaren 50 nam de familie Lunelli het huis over en tilde Ferrari uit tot hét referentiedomein voor premium Italiaanse bubbels, tegenwoordig bekend onder de herkomstbenaming Trentodoc. Ferrari is uitgegroeid tot een van de meest bekroonde mousserende wijnproducenten van Italië en geniet internationale faam, onder meer als officiële bubbels bij tal van prestigieuze evenementen. Met een consequente focus op kwaliteit, precisie en expressie van het bergterroir, heeft Ferrari een sleutelrol gespeeld in het wereldwijde prestige van Trentino Alto Adige als topregio voor mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.