Ferragu Amarone della Valpolicella 2018

Ferragu Amarone della Valpolicella 2018 is een krachtige en tegelijk verfijnde Amarone, gemaakt in het hart van Veneto. Deze rode wijn weet klassieke rijkdom – geconcentreerd fruit, warmte en fluweelzachte tannines – te combineren met een opvallende elegantie en balans. De ondoorgrondelijke robijnrode kleur en de gelaagde smaakstructuur maken dit tot een Amarone die indruk maakt, of u nu een doorgewinterde liefhebber bent of Amarone juist aan het ontdekken bent. Wat deze Ferragu Amarone bijzonder maakt, is de combinatie van traditionele druivenrassen (Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta en Rondinella) met een zeer zorgvuldige selectie en droging van de druiven, waardoor de wijn zijn enorme concentratie en complexiteit krijgt. De wijn is rijk en intens, maar nooit log: sappig rood en zwart fruit worden ondersteund door kruidigheid, cacao en een subtiele bitters. Amarone uit Valpolicella heeft een lange geschiedenis als meditatiewijn en luxe begeleider van de maaltijd, en juist deze 2018 weerspiegelt die traditie met een moderne, precieze signatuur.

Proefnotities
In het glas presenteert de Ferragu Amarone della Valpolicella 2018 zich diep, bijna ondoorzichtig robijnrood met granaatrode reflecties aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor concentratie en rijping. De viscositeit is hoog; de wijn ‘drapeert’ zich langzaam langs de glaswand, wat duidt op een rijke structuur en een hoger alcoholgehalte. In de neus is hij intens en verleidelijk: rijpe kersen, gedroogde pruimen en zwarte bessen worden geflankeerd door tonen van vijgen, rozijnen en een vleugje amarena-kers. Naarmate de wijn zich opent, komen daar nuances bij van pure chocolade, zoethout, specerijen (kruidnagel, kaneel), tabak en een lichte balsamico- en kruidige toets die typisch is voor Valpolicella. In de mond is de wijn vol en gelaagd, met een weelderige textuur en zijdezachte, maar aanwezige tannines. Zoete indrukken van rijp fruit worden mooi in evenwicht gebracht door een frisse zuurgraad en een verfijnde, amandelachtige bitterheid in de afdronk. De smaak is breed: kersenconfituur, zwarte kersen, pruimen, een hint van espresso, pure cacao en gedroogde mediterrane kruiden. De afdronk is lang en warm, met een aanhoudende indruk van fruit en specerijen. De 2018 oogst toont nu al veel drinkplezier, maar heeft duidelijk nog reserves om zich verder te ontwikkelen in de fles. Met de juiste opslagcondities heeft deze Amarone een verouderingspotentieel van minstens 10 tot 15 jaar vanaf de oogst, waarbij tertiaire aroma’s zoals leer, tabak, truffel en gedroogde bloemen zich verder zullen verdiepen.

Productie
De wijngaarden voor Ferragu Amarone della Valpolicella liggen in de heuvels van Valpolicella in Veneto, op bodems die voornamelijk bestaan uit kalksteen en klei met goede drainage. Dit terroir, gecombineerd met de hoogte en de temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, zorgt voor druiven met geconcentreerde aroma’s, rijpe tannines en een levendige zuurgraad. De druivenrassen Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta en Rondinella worden met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen geselecteerd worden. Na de oogst worden de druiven volgens de traditionele appassimento-methode enkele maanden gedroogd in goed geventileerde ruimtes, waardoor water verdampt en suikers, zuren en aroma’s zich concentreren. Vervolgens worden de druiven zacht geperst en vindt een langzame vergisting plaats bij gecontroleerde temperatuur om de complexiteit van het fruit te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn langdurig in houten vaten (meestal grote fusten en/of barriques), wat zorgt voor extra lagen van specerijen, structuur en rondeur, zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Ferragu Amarone della Valpolicella 2018 is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan stoofgerechten zoals ossobuco, gestoofde runderschenkel of hertenragout, langzaam gegaard lamsvlees, wild (hert, everzwijn) en krachtige gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude pecorino of blauwschimmelkazen. Ook bij pure, intense smaken zoals truffelgerechten, paddenstoelenrisotto of een stevige entrecote komt deze Amarone uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 18–20 °C. Voor optimale expressie is het aan te raden de fles 1 tot 2 uur van tevoren te openen en bij voorkeur te karafferen, zeker in de komende jaren, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn gelaagde aroma’s kan tonen.

Producent
Ferragù Carlo is een familieproducent uit Valpolicella die bekendstaat om zijn ambachtelijke aanpak en focus op kwaliteit boven kwantiteit. In een regio waar Amarone een internationaal stijlicoon is geworden, positioneert Ferragù zich met beperkte productie, zorgvuldige wijngaardselectie en een grote aandacht voor detail in de kelder. Het domein werkt nauwgezet in de wijngaard, met veel handmatig werk en een sterke gerichtheid op gezonde, perfect rijpe druiven. Ferragù heeft in de loop der jaren een reputatie opgebouwd voor geconcentreerde, karaktervolle Amarone-wijnen die het typische profiel van Valpolicella klassiek weergeven, maar met een moderne verfijning en precisie. De wijnen van Ferragù worden door kenners gewaardeerd om hun combinatie van kracht, elegantie en opmerkelijke bewaarpotentieel, en dragen zo bij aan de reputatie van Valpolicella als een van de belangrijkste rodewijngebieden van Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.