Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Ouvrees Rodin 2018

Faiveley Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin 2018 is een zeldzame en uiterst verfijnde Grand Cru uit het hart van de Bourgogne. Deze cuvée belichaamt de pure essentie van Pinot Noir: zijdezacht, diep gelaagd en met een bijna sculpturale precisie – passend bij de naam ‘Rodin’. Het is een microcuvée uit een van de meest mythische terroirs van Gevrey-Chambertin, uitsluitend in topjaren geproduceerd en in zeer beperkte aantallen beschikbaar.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijnrode kleur met een lichte granaatgloed aan de rand – een teken van concentratie én finesse. De neus is intens en verfijnd, met verleidelijke aroma’s van rijpe rode kersen, frambozen en wilde bessen, aangevuld met tonen van bramen, rozenblaadjes, subtiele kruiden, fijne ceder, een vleugje bosgrond en elegante, goed geïntegreerde houttonen. In de mond is de textuur fluweelzacht en bijna gewichtloos, maar tegelijk opvallend krachtig. De rode fruitaroma’s – sappige kersen en rijpe bramen – staan centraal, ondersteund door frisse zuren en zijdeachtige maar stevige tannines. Lagen van specerijen, subtiel rook, minerale spanning en een lange, verfijnde finale maken het geheel compleet. De structuur en concentratie van de 2018 geven deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel: op dronk vanaf nu na karafferen, maar naar verwachting op zijn hoogtepunt tussen 2028 en 2040 (en langer in een goede kelder).

Productie
Chambertin Clos de Bèze is een van de meest legendarische Grand Cru-wijngaarden van de Bourgogne, gelegen op de beste hellingen van Gevrey-Chambertin met kalkrijke klei- en mergelbodems die kracht én finesse leveren. De druiven voor de ‘Ouvrées Rodin’ komen uit zeer oude stokken in uitzonderlijk goed gelegen percelen, met een lage opbrengst en hoge concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel. In de kelder wordt traditioneel maar uiterst precies gewerkt: een deel hele trossen, zachte inweking en temperatuurgecontroleerde fermentatie om aromatische complexiteit en tanninestructuur in balans te houden. Daarna volgt rijping in zorgvuldig geselecteerde Franse eikenhouten vaten (met een aanzienlijk aandeel nieuw hout), wat structuur en nuance toevoegt zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru vraagt om verfijnde gerechten die zijn complexiteit eer aandoen: denk aan langzaam gegaarde kalfs- of lamsgerechten, duif of patrijs, gevogelte in rijke jus, truffelrisotto, paddenstoelenravioli of klassieke Bourgondische bereidingen als boeuf bourguignon op topniveau. Ook bij gerijpte harde kazen (bijv. Comté, Beaufort) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C, bij voorkeur na 1–2 uur karafferen in zijn jeugd om het boeket volledig te laten openkomen. Naarmate de wijn ouder wordt is een kort, voorzichtiger karafferen of zelfs alleen voorzichtig uitschenken uit de fles voldoende.

Producent
Domaine Faiveley, opgericht in 1825 en gevestigd in Nuits-Saint-Georges, behoort tot de meest gerespecteerde en invloedrijke domeinen van de Bourgogne. Als familiebedrijf, inmiddels in de zevende generatie, bezit Faiveley een indrukwekkend mozaïek van wijngaarden van de Côte de Nuits tot de Côte Chalonnaise, waaronder talrijke Premier en Grand Cru-percelen. Hun wijnen staan bekend om hun combinatie van klassieke structuur, precisie en moderne verfijning. De speciale cuvée Chambertin Clos de Bèze ‘Ouvrées Rodin’ is een eerbetoon aan zowel het grote terroir als het vakmanschap van de familie, en geldt als een van de meest prestigieuze uitingen van Pinot Noir binnen het gamma van Faiveley én in de hele regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.