F. E. Trimbach Clos St. Hune 2015 MG

F. E. Trimbach Clos Ste Hune 2015 in magnumformaat is een van de meest legendarische droge Rieslings ter wereld – een icoon uit de Elzas dat alleen in minieme hoeveelheden wordt gemaakt. De 1,5L fles onderstreept het bewaarpotentieel én de grandeur van deze wijn, die bekendstaat om zijn ongeëvenaarde precisie, mineraliteit en finesse. Afkomstig uit een piepklein, historisch perceel binnen Grand Cru Rosacker, behoort 2015 tot de meest geroemde jaargangen van de afgelopen decennia.

Proefnotities
In het glas toont Clos Ste Hune 2015 een heldere, intens strogele kleur met groene reflexen, die al direct wijst op concentratie en jeugdige frisheid, zelfs na enkele jaren flesrijping. De neus is diep en complex: rijpe citroen en limoen, subtiele grapefruit, hints van rijpe steenfruit, fijn geroosterde noten en een duidelijke krijtige, zilt-minerale toets uit de Muschelkalk-bodem. Met wat lucht komen ook nuances van witte bloemen, vuursteen en een lichte kruidigheid naar voren. In de mond is dit een krachtige, geconcentreerde maar volstrekt elegante Riesling. De smaak is strak droog van stijl, ondanks de 14 g/l restsuiker, met intense citrusaroma’s, ziltigheid en een bijna tactiele mineraliteit. De hoge, perfect geïntegreerde zuren geven de wijn een prachtige spanning en lengte; de afdronk lijkt eindeloos en blijft spelen tussen sappige citrus, subtiele kruidigheid en een licht zilt, bijna rokerig accent. In magnum ontwikkelt deze wijn zich nóg langzamer: reken op een bewaarpotentieel van zeker 20 tot 30 jaar of langer, waarbij extra complexiteit van honing, was en tertiaire tonen zich geleidelijk zal ontplooien.

Productie
Clos Ste Hune is een minuscuul, 1,67 hectare groot perceel binnen de Grand Cru Rosacker bij Hunawihr, met oude Rieslingstokken op diepe Muschelkalk-kalkbodems die zorgen voor de kenmerkende spanning en zilt-minerale signatuur. De ligging is voornamelijk zuid- en deels oostgericht, wat een optimale rijping geeft zonder aan frisheid in te boeten. De druiven worden met de hand geoogst in meerdere passages om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder werkt Trimbach klassiek en terughoudend: zachte persing, langzame vergisting in roestvrij staal of oude, grote foudres en vervolgens langdurige rijping op tank en fles, zonder malolactische omzetting, om de pure expressie van terroir, ras en jaargang maximaal te behouden.

Eten & Serveren
Clos Ste Hune 2015 is een droompartner bij verfijnde gerechten: denk aan oesters, tarbot of zeetong met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, ceviche, maar ook aan klassieke Elzasser gerechten met vis of lichte gevogelte in romige saus. De ziltige mineraliteit en strakke structuur maken hem eveneens schitterend bij hoogstaande Aziatische keuken met subtiele citrus- en gemberaccenten. Serveer bij 10–12 °C; in magnum verdient de wijn wat extra tijd. Decanteren is aan te raden, zeker in de eerste 10–15 jaar na de oogst: geef de wijn 30–60 minuten lucht in een karaf om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Het huis F. E. Trimbach, opgericht in 1626 en gevestigd in Ribeauvillé, is een van de meest gerespecteerde en invloedrijke producenten van de Elzas. Al generaties lang staat de familie bekend om haar droge, uiterst precieze Rieslings, waarvan Clos Ste Hune het absolute kroonjuweel is. Met een duidelijke focus op terroir, frisheid en gastronomische inzetbaarheid heeft Trimbach een referentiestatus verworven, zowel in de regio als wereldwijd. Clos Ste Hune wordt slechts in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd en geldt als een van de grootste droge Rieslings ter wereld, een icoon dat op wijnkaarten van topgastronomie en in serieuze verzamelkelders overal ter wereld terug te vinden is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.