Eric Rodez Champagne Blanc de Blancs Extra Brut

Eric Rodez Champagne Blanc de Blancs Extra Brut is een verfijnde, karaktervolle champagne die volledig is gemaakt van Chardonnay uit de prestigieuze Champagnestreek. Deze cuvée blinkt uit in precisie, spanning en complexiteit, en is ideaal voor liefhebbers die een strakke, minerale stijl waarderen. Dankzij de assemblage van meerdere oogstjaren en de zorgvuldige houtopvoeding biedt deze champagne een indrukwekkende diepgang en gastronomische veelzijdigheid.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Blancs een heldere, licht goudgele kleur met een levendige, fijne mousse en elegante, aanhoudende belletjes. De neus is complex en gelaagd: denk aan frisse citrus (citroen, grapefruit), groene appel en witte bloesem, subtiel ondersteund door tonen van brioche, geroosterde hazelnoten en een vleugje vanille van de rijping op kleine eikenhouten vaten. In de mond is de wijn strak, droog en zeer precies, met een levendige zuurgraad die perfect in balans wordt gehouden door romigheid en structuur uit de houtlagering. Het smaakpalet biedt rijpe citrustonen, limoen, Granny Smith, krijtachtige mineraliteit en een delicate, licht rokerige toets. De Extra Brut dosage zorgt voor een uiterst pure, rechte stijl met een lange, ziltige finale. Door de opbouw uit meerdere jaargangen en het gebruik van basiswijnen die gedeeltelijk niet door de malolactische gisting zijn gegaan, heeft deze champagne een uitstekend rijpingspotentieel: hij kan zich nog enkele jaren op fles verder ontwikkelen en meer complexiteit en tertiaire aroma’s (honing, toast, noten) ontplooien.

Productie
Deze Blanc de Blancs is afkomstig uit de Champagnestreek in Frankrijk, waar Chardonnay op kalkrijke, krijt- en kalksteengronden een bijzonder verfijnde expressie krijgt: veel spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De cuvée wordt normaal gesproken samengesteld uit 15 verschillende wijnen, afkomstig van 5 tot 6 oogstjaren, wat zorgt voor consistentie en complexiteit in stijl. Ongeveer 70% van de basiswijnen wordt gevinifieerd op kleine eikenhouten vaten, wat textuur, subtiliteit en extra aromadiepte oplevert. Daarnaast ondergaat circa 40% van de wijnen geen malolactische gisting, waardoor de natuurlijke frisheid en spanning in de wijn behouden blijven. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een rijpingsperiode sur lie, waarna de wijn met een lage dosage als Extra Brut wordt gedegorgeerd om zijn pure, strakke karakter te benadrukken.

Eten & Serveren
Deze Champagne Blanc de Blancs Extra Brut is een uitstekende begeleider van verfijnde, lichte gerechten. Denk aan oesters en andere zeevruchten, tartaar van zeebaars, ceviche, sashimi, lichte visgerechten met citrus, maar ook aan schaal- en schelpdieren zoals coquilles of langoustines. Hij past daarnaast mooi bij verfijnde groentegerechten, zachte geitenkaas of een eenvoudige, maar hoogwaardige plateau de fruits de mer. Serveer tussen 8 en 10°C om de frisheid en de aromatische diepte mooi tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas of een kwartier in een ruime champagneflûte of tulpvormig glas volstaat; decanteren is meestal niet nodig, maar bij een iets oudere fles kan het inschenken in een breder glas de complexiteit extra naar voren brengen.

Producent
Champagnehuis Éric Rodez is gevestigd in de Champagnestreek en staat bekend als een ambachtelijke producent die sterk gericht is op precisie, terroirexpressie en duurzame wijnbouw. Rodez werkt traditioneel met een zorgvuldige selectie van percelen en basiswijnen, waarbij houtgebruik en de keuze om een deel van de wijnen niet aan malolactische gisting te onderwerpen, een belangrijke rol spelen in de signatuur van het huis. Door het samenstellen van cuvées uit meerdere jaargangen en een hoge mate van vakmanschap in de kelder heeft Éric Rodez een sterke reputatie opgebouwd onder champagnekenners, met wijnen die zowel gastronomisch als op zichzelf bijzonder overtuigend zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.