Eric Rodez is een wijnboer in het grand cru-dorp Ambonnay die biodynamische champagne maakt van eigen druiven. Alle wijnen zijn Extra Brut, met een lage dosage, vergisting op vat en een duidelijk Pinot Noir-karakter.
Eric Rodez: een familie in Ambonnay sinds 1757
De familie Rodez maakt al sinds 1757 wijn in Ambonnay, van eigen druiven. Eric Rodez werkte een tijd als oenoloog bij Krug, en die ervaring met assemblages en eiken vaten bepaalt nog altijd de stijl van het huis. Inmiddels dragen hij en zijn vrouw Martine het domein over aan zoon Mickaël en schoondochter Aurélie.
Het domein bewerkt ongeveer zes hectare, verdeeld over zo'n dertig kleine percelen, allemaal in Ambonnay. Het grootste deel is Pinot Noir, de rest Chardonnay. Ambonnay ligt aan de zuidoostkant van de Montagne de Reims en is een van de grand cru-dorpen van de Champagne, bekend om Pinot Noir met volheid, structuur en diepgang. Het dorp grenst aan Bouzy, en samen hebben ze de naam van enkele van de beste Pinot Noir-wijngaarden van de streek, waar zuidhellingen en krijt in de ondergrond rijpe maar frisse druiven geven.
Biodynamische teelt en vinificatie per perceel
De wijngaarden zijn sinds 2012 biologisch gecertificeerd en sinds 2015 biodynamisch volgens Demeter. In hetzelfde jaar als de biologische certificering kreeg het domein ook het Franse milieukeurmerk HVE.
In de kelder worden de percelen apart gevinifieerd en vergist een groot deel van de wijnen op eiken vaten. De malolactische gisting wordt niet opgewekt, zodat maar een deel van de wijn die doormaakt, wat frisheid en spanning bewaart. De lage dosage laat de druiven en de krijtbodem voorop staan.
Cuvée des Crayères, Blanc de Noirs en Grands Vintages
Cuvée des Crayères is de grand cru-assemblage van het huis uit Ambonnay en de klassieke kennismaking met de stijl: vol maar fris, met tonen van rijpe appel, brioche en krijt. De Blanc de Noirs Grand Cru is pure Pinot Noir en toont de kracht en het rode fruit van Ambonnay, de Blanc de Blancs is pure Chardonnay met meer spanning en citrus.
Cuvée des Grands Vintages is de meest ambitieuze wijn van het huis: een assemblage van meerdere grote jaargangen met ongeveer 70 procent Pinot Noir en 30 procent Chardonnay. Eric Rodez noemt hem zelf een mille-feuille van jaargangen, waarin elke laag iets toevoegt. Hij vergist en rijpt op vat en maakt maar gedeeltelijk de malolactische gisting door.
Ontdek meer champagne van andere huizen en wijnboeren.
Vragen en antwoorden over Eric Rodez
Is Eric Rodez een wijnboer of een champagnehuis?
Een wijnboer. De champagnes worden uitsluitend gemaakt van eigen druiven uit Ambonnay, niet van aangekochte druiven zoals bij de grote huizen.
Werkt Eric Rodez biodynamisch?
Ja. Het domein is sinds 2012 biologisch en sinds 2015 biodynamisch gecertificeerd door Demeter.
Wat betekent Extra Brut?
Dat er bij het degorgeren heel weinig suiker aan de champagne is toegevoegd, minder dan bij een gewone Brut. Dat geeft droge, precieze wijnen waarin fruit en bodem duidelijk naar voren komen.
Wat past bij Eric Rodez?
Cuvée des Crayères en Blanc de Blancs passen bij oesters en schaaldieren. Blanc de Noirs en Grands Vintages kunnen gevogelte, kalf en belegen kazen aan.