Eric Rodez Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut

Eric Rodez Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut is een verfijnde expressie van Pinot Noir uit de beroemde Grand Cru-gemeente Ambonnay. Deze Champagne weet kracht en precisie prachtig te combineren, met een stijl die zowel gastronomisch als uiterst elegant is. Als Extra Brut, met een zeer lage dosage, toont hij het pure karakter van druif en terroir in zijn meest transparante vorm. Wat deze cuvée uniek maakt, is de focus op 100% Pinot Noir afkomstig van uitsluitend Grand Cru-wijngaarden, deels uit reservewijnen van meerdere jaargangen, wat zorgt voor extra complexiteit en diepgang. De Blanc de Noirs-stijl geeft de wijn een opvallende structuur en een vinieuze toets, zonder zijn frisheid te verliezen. Eric Rodez, voormalig keldermeester bij prestigieuze huizen, heeft in Ambonnay een reputatie opgebouwd voor Champagnes die zowel karaktervol als uiterst verfijnd zijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een diepe, goudgele kleur met een subtiele koperachtige glans, typerend voor rijpe Pinot Noir, met een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en elegant, wat wijst op zorgvuldige en langdurige rijping op de lies. In de neus komen aroma’s van rijpe rode appel, perzik en mirabel naar voren, aangevuld met tonen van brioche, geroosterde hazelnoot, lichte rooktoetsen en hints van gedroogde kruiden. Met wat tijd in het glas ontwikkelen zich nuances van honing, gedroogde bloesem en een vleugje kersenschil. In de mond is de Blanc de Noirs Extra Brut vol en gestructureerd, met een mooie, bijna wijnachtige textuur. Rijpe steenfruit- en citrusaroma’s worden ondersteund door verfijnde zuren en een krijtige mineraliteit, kenmerkend voor Ambonnay. De zeer lage dosage benadrukt de precisie en lengte van de wijn, zonder dat hij streng wordt. De afdronk is lang, droog en zuiver, met subtiele tonen van noten en licht geroosterd brood. Dankzij zijn solide structuur en het gebruik van reservewijnen heeft deze Champagne een mooi rijpingspotentieel. Hij kan enkele jaren in de kelder verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen ronder en dieper worden, terwijl de mousse nog steeds levendig blijft.

Productie
De druiven voor deze Grand Cru Blanc de Noirs zijn afkomstig uit de kalkrijke hellingen rond Ambonnay, een van de meest gerespecteerde Pinot Noir-terroirs in de Champagne. De ondergrond bestaat uit krijt met dunne lagen klei, wat zorgt voor zowel kracht als verfijnde mineraliteit in de wijnen. Eric Rodez werkt met grote aandacht voor biodiversiteit en duurzame, vaak biologische/biodynamisch geïnspireerde methoden, met een sterke focus op handmatige oogst om optimale rijpheid en selectie van de trossen te garanderen. In de kelder wordt een deel van de basiswijnen opgevoed in eikenhouten vaten, wat extra structuur en complexiteit geeft, en worden meerdere jaargangen als reservewijn gebruikt om consistentie en diepgang te creëren. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig op de lie, wat bijdraagt aan de fijne mousse en de brioche- en gisttonen, waarna slechts een zeer lage dosage wordt toegevoegd om het Extra Brut-profiel te behouden.

Eten & Serveren
Deze Champagne is ideale tafelgezelschap bij verfijnde gerechten: denk aan tartaar van rund of kalf, geroosterde coquilles, langoustines, romige risotto met paddenstoelen of gevogelte zoals parelhoen. Ook bij gerijpte harde kazen, zoals Comté of oude Gruyère, komt zijn structuur prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal, maar voor meer gastronomische momenten kan een lichte karaffering van 15–20 minuten vóór het serveren de wijn extra openen, vooral als hij iets ouder is.

Producent
Champagnehuis Eric Rodez is gevestigd in Ambonnay, een historische Grand Cru-gemeente in de Montagne de Reims, wereldwijd geroemd om zijn Pinot Noir. De familie Rodez maakt al generaties lang wijn, en Eric – zelf jarenlang keldermeester bij een groot prestigieus huis – heeft het domein op de kaart gezet als een van de toonaangevende récoltants-manipulants (grower Champagnes) van de regio. Zijn filosofie draait om precisie, respect voor het terroir en het gebruik van reservewijnen en deels vatrijping om complexiteit en diepgang te bereiken. Met talloze vermeldingen in internationale gidsen en een sterke reputatie onder sommeliers en kenners, geldt Eric Rodez als een referentie voor karaktervolle, ambachtelijk gemaakte Grand Cru Champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.