Egly Ouriet Champagne Les Premices Extra Brut Magnum

Egly-Ouriet Champagne Les Premices Extra Brut Magnum is een karaktervolle grower Champagne van een van de meest gerespecteerde producenten in de regio. Deze cuvée laat de puurheid van het terroir spreken, met een verfijnde, zeer droge stijl en de extra charme van rijping op magnumformaat. Les Premices is Egly-Ouriet’s meest toegankelijke Champagne, maar behoudt de diepgang en precisie waar het huis om bekendstaat.

Proefnotities
In het glas toont Les Premices een heldergele kleur met fijne, aanhoudende mousse en een elegante schittering – nog intenser in magnum, dankzij de langzamere evolutie. In de neus komen frisse citrusaroma’s naar voren, rijpe gele appel, peer en witte perzik, subtiel aangevuld met brioche, geroosterde noten en een vleugje krijtachtige mineraliteit. In de mond is deze Extra Brut strak en verfijnd, met een mooie spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. Verwacht smaken van citroenschil, sappige steenfruit, een hint van amandel en een licht ziltige, krijtige afdronk die lang blijft nazinderen. De dosage is laag, waardoor de pure expressie van het terroir centraal staat, maar de wijn blijft tegelijk gul en gastronomisch. Op magnum ontwikkelt deze Champagne zich trager en eleganter; hij is nu al heerlijk drinkbaar, maar kan bij correcte bewaring nog enkele jaren positief verder rijpen.

Productie
Les Premices is afkomstig uit de Champagnestreek in Frankrijk, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor spanning, fraîcheur en finesse in de wijn. De druiven – een klassieke blend van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier – worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Egly-Ouriet werkt met lage opbrengsten en een sterk terroirgedreven focus; de vinificatie gebeurt traditioneel, met lang contact op de lies (gistcellen) om complexiteit, structuur en textuur op te bouwen. De tweede gisting op fles en langdurige rijping in de kelders geven Les Premices zijn fijne mousse, subtiele briochetonen en grote diepgang, terwijl de Extra Brut-dosage de wijn bijzonder puur en precies houdt.

Eten & Serveren
Les Premices Extra Brut Magnum is een veelzijdige gastronomische Champagne. Hij combineert prachtig met verfijnde voorgerechten zoals oesters, sashimi, ceviche en tartaar van zeevis, maar past ook uitstekend bij schaal- en schelpdieren, sushi, licht gekruide Aziatische gerechten of een klassieke plateau fruits de mer. Daarnaast gaat hij mooi samen met romige, niet al te sterke kazen en geraffineerde gevogeltegerechten. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C. Karafferen is meestal niet nodig, maar het is wel aan te raden de fles 10–15 minuten voor het schenken te openen zodat de aroma’s zich rustig kunnen ontvouwen in het glas, zeker bij een magnumfles.

Producent
Egly-Ouriet is een familiebedrijf en een van de boegbeelden van de zogeheten grower Champagnes: producenten die Champagne maken van hun eigen wijngaarden. Gevestigd in de Champagnestreek, geniet het huis een bijna cultstatus onder kenners door zijn compromisloze focus op rijpe druiven, lage opbrengsten en lange rijping op de lies. Egly-Ouriet geldt als een referentie voor terroirgedreven, krachtige maar verfijnde Champagnes die eerder aan grote witte Bourgognes doen denken dan aan eenvoudige aperitiefwijnen. Hun wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici en sommeliers, en hebben mede bijgedragen aan de reputatie van ambachtelijke Champagne als volwaardige topwijn aan tafel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.