Domenico Clerico Barolo 2016 MG

Domenico Clerico Barolo 2016 in magnumformaat (1,5 L) is een krachtige, maar verfijnde interpretatie van Nebbiolo uit Monforte d’Alba. Deze Barolo uit het grote jaar 2016 laat de druif zien in volle Technicolor: genereus, gelaagd en met een indrukwekkende intensiteit. De wijn is samengesteld uit topwijngaarden als Pajana, Per Cristina en jonge stokken in Ciabot Mentin, en vormt zo een soort ‘grand tour’ langs Clerico’s beste terroirs in Monforte.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met klassieke transparantie, typerend voor Nebbiolo, maar met de dichtheid en concentratie die je van 2016 mag verwachten. De neus is complex en expressief, met aroma’s van wilde kersen, gedroogde rozenblaadjes, specerijen, een vleugje leer en subtiele ijzerachtige, minerale tonen. Naarmate de wijn opent, komen ook nuances van kamfer, verkoold hout en lichte tabak naar voren. In de mond is dit een volle, gestructureerde Barolo met rijpe, fijne tannines en een levendige zuurgraad die voor frisheid en lengte zorgt. Sappige kersen- en bessenaroma’s worden ondersteund door tonen van steranijs, teer, zoethout en een subtiele, elegante houttoets. De signatuur van Clerico – modern in precisie, klassiek in structuur – is duidelijk aanwezig, zonder dat het hout overheerst. De afdronk is lang, gelaagd en licht ziltig-mineraal. In magnumformaat heeft deze Barolo een uitstekend rijpingspotentieel: 2016 kan gemakkelijk 15–25 jaar verder ontwikkelen, waarbij de wijn nog meer tertiaire tonen van truffel, bosgrond en sigarenkist zal ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Barolo komen uitsluitend uit Monforte d’Alba, deels uit de lagere delen van Pajana en Per Cristina, aangevuld met jonge stokken uit de prestigieuze cru Ciabot Mentin. De bodems hier zijn rijk aan klei en kalk met ijzerhoudende elementen, wat de wijn zijn kracht, structuur en die minerale, bijna ferrose toets geeft. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer acht maanden op barriques, gevolgd door nog een jaar op grotere eikenhouten foeders. Deze combinatie van kleinere en grotere vaten zorgt voor zowel verfijning en micro-oxidatie als behoud van terroirexpressie. De houtinvloed is bewust discreet gehouden, zodat de puurheid van Nebbiolo en het karakter van Monforte centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze Barolo 2016 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de klassieke Noord-Italiaanse keuken: denk aan ossobuco, gestoofde rund- of wildgerechten, lamsrack, tajarin met ragù, risotto met porcini, of truffelgerechten uit de Langhe. Ook gerijpte harde kazen (zoals Parmigiano Reggiano of oude pecorino) en wildpaté passen prachtig bij de wijn. Serveer op ongeveer 18 °C. In magnumformaat, en gezien de jeugdigheid van een 2016, is karaferen sterk aan te raden – geef de wijn gerust 1 tot 2 uur lucht, zodat de aroma’s van kers, specerijen en leer zich volledig kunnen openen.

Producent
Domenico Clerico behoort tot de sleutelfiguren van de moderne Barolo-beweging in Monforte d’Alba. Sinds de jaren ’70 bouwde hij, vaak tegen de stroom in, aan een stijl die rijper fruit, precieze vinificatie en doordachte houtopvoeding combineerde, zonder het terroir te verloochenen. Het domein beschikt over enkele van de beste percelen in Monforte, waaronder Pajana, Per Cristina en Ciabot Mentin, die stuk voor stuk naam hebben gemaakt bij internationale critici. Clerico’s wijnen worden wereldwijd geroemd om hun intensiteit, finesse en bewaarpotentieel, en hebben een belangrijke rol gespeeld in de reputatie van Monforte als bron van krachtige, diepgravende Barolo’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.