Domaine Tortochot Gevrey Chambertin Les Corvées 2022

Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Les Corvées 2022 is een verfijnde Bourgogne Pinot Noir uit een van de meest gerespecteerde dorpen van de Côte de Nuits. Afkomstig van de lieu-dit Les Corvées, bekend om wijnen met zowel kracht als finesse, laat deze cuvée prachtig zien wat Gevrey-Chambertin in een uitstekende jaargang als 2022 kan bieden. De combinatie van traditionele wijnbereiding, klassiek terroir en een zeer precieze stijl maakt dit een bijzonder aantrekkelijke wijn voor liefhebbers van elegante, maar gestructureerde rode Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijnrode kleur met violette schakeringen aan de rand – jong, levendig en duidelijk geconcentreerd. In de neus openen zich aroma’s van rijpe zwarte kers en cassis, gevolgd door subtiele tonen van bramen, gedroogde rozenblaadjes en een vleugje kruidigheid. Lichte indrukken van bosgrond, humus en een fijn geroosterd eikenaccent voegen een aardse, klassieke Bourgogne-dimensie toe. Op de tong is de wijn medium tot vol van body, met een kern van donkere bessenfruit die mooi wordt ondersteund door verfijnde, rijpe tannines. De textuur is zijdeachtig maar met een duidelijke structuur, typisch voor Gevrey-Chambertin, en de frisse, goed geïntegreerde zuren zorgen voor spanning en lengte. In de afdronk keren de kers- en cassistonen terug, naast discrete nuances van toast, ceder en een minerale toets. Nu al zeer genietbaar, maar de wijn heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 5 tot 7 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.

Productie
Les Corvées ligt in de gemeente Gevrey-Chambertin, op klassieke kalk- en kleihoudende bodems die de Pinot Noir druif zowel kracht als elegantie meegeven. De stokken zijn doorgaans relatief oud en worden door Domaine Tortochot duurzaam en met veel respect voor de natuur onderhouden, met een nadruk op handwerk in de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd voordat ze de kelder ingaan. De vinificatie verloopt traditioneel: een koude inweking om kleur en aroma’s zachtjes te extraheren, gevolgd door alcoholische gisting in kuipen. Daarna rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten – met een weloverwogen inzet van nieuw hout – zodat de tannines kunnen verfijnen en de houttonen mooi integreren zonder de fijne fruitexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Gevrey-Chambertin Les Corvées 2022 is een uitstekende partner voor verfijnde vleesgerechten zoals entrecôte, kalfsrack of lamskoteletten, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij gestoofd rundvlees, wildgerechten (zoals hert of ree) en klassiek Franse bereidingen met jus of paddenstoelen. Ook bij halfharde en rijpe kazen – bijvoorbeeld Comté, Beaufort of een licht gerijpte Epoisses – toont de wijn zich van zijn beste kant. Serveer bij 16–18 °C; licht koelen voor het schenken is aan te raden in een warmere ruimte. Een kort karafferen van 30–45 minuten helpt om de aroma’s volledig open te laten komen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Domaine Tortochot is een familiedomein in Gevrey-Chambertin met een lange geschiedenis, waarvan de wortels teruggaan tot het einde van de 19e eeuw. Vanuit hun basis in het hart van het dorp exploiteert de familie een fraaie mozaïek aan percelen in Gevrey en omliggende gemeenten, waaronder verschillende prestigieuze premier en grand crus. Onder de huidige leiding heeft Tortochot sterk ingezet op kwaliteitsverhoging, duurzame wijngaardpraktijken en een meer verfijnde, terroirgedreven stijl. Het domein wordt in de regio gewaardeerd om zijn klassieke, pure vertolking van Pinot Noir uit de Côte de Nuits, met wijnen die zowel de kracht van Gevrey-Chambertin als de subtiliteit en elegantie van grote Bourgogne laten zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.