Domaine Tollot-Beaut, Corton Bressandes Grand Cru, 2023

Domaine Tollot-Beaut Corton Bressandes Grand Cru 2023 er een verfijnde Bourgogne met echte Grand Cru-klasse: diep, geconcentreerd en tegelijk opvallend elegant. Afkomstig van een klein, historisch perceel op de Corton-heuvel laat deze Pinot Noir prachtig zien waarom Corton-Bressandes tot de meest gerespecteerde wijngaarden van de Côte de Beaune behoort.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich donker en intens, met een compacte kleur die meteen wijst op concentratie en diepte. In de neus vind je rijpe, zuivere Pinot Noir-fruittonen, omlijst door subtiele houtinvloeden en een elegante, verfijnde complexiteit. In de mond combineert hij krachtige, geconcentreerde fruitigheid met een zijdezachte textuur en fijne, precieze tannines. De balans tussen kracht en finesse is typisch Bourgondisch, en dankzij zijn structuur en diepgang heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar, waarin hij nog verder aan gelaagdheid en complexiteit wint.

Productie
De druiven zijn afkomstig van een kleine parcel van minder dan één hectare op de Grand Cru-wijngaard Corton-Bressandes, op de Corton-heuvel in de Bourgogne. De oude Pinot Noir-stokken, aangeplant in de jaren 1950, leveren lage rendementen en daardoor een hoge natuurlijke concentratie. De oogst gebeurt met de hand, gevolgd door ontsteling en een traditionele vinificatie waarbij rijp fruit en terroirexpressie centraal staan. De opvoeding vindt plaats op Franse eikenhouten vaten, met een gematigde hoeveelheid nieuw hout zodat de wijn zijn fruitige kern behoudt.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru komt prachtig tot zijn recht bij rundvlees, kalf, eend, wild en paddenstoelenbereidingen, maar ook bij gerechten met truffel en bij harde, gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de wijn meer openheid en expressie te geven.

Producent
Domaine Tollot-Beaut is een klassiek familiehuis uit Chorey-lès-Beaune, opgericht in de jaren 1880 en inmiddels geleid door de vijfde generatie. Het domein staat bekend om zijn terroirgedreven stijl met nadruk op puurheid, precisie en respect voor historische percelen, vooral in de Côte de Beaune. Binnen de regio geniet Tollot-Beaut aanzien voor zijn consistente kwaliteit en voor wijnen die de verfijnde, klassieke stijl van Bourgogne overtuigend uitstralen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.