Domaine Sylvain Morey, Chassagne-Montrachet 1. Cru Caillerets Blanc, 2023

Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets Blanc 2023 is een verfijnde Chardonnay uit een van de meest gerenommeerde premier cru-liggingen van Chassagne-Montrachet. Deze wijn combineert spanning, precisie en kalkrijke diepgang met de klassieke Bourgondische elegantie waar de appellatie zo bekend om staat.

Proefnotities
In het glas toont hij een heldere, licht goudgele kleur met een mooie glans. In de neus vind je aroma’s van witte bloemen, citrus, rijpe peer, perzik, hazelnoot en subtiele rokerige, minerale tonen. Op het pallet is de wijn breed maar strak gespannen, met frisse zuren, een romige textuur en een lange, kalkachtige afdronk die de signatuur van Caillerets mooi laat zien. Deze 2023 heeft nu al veel charme, maar bezit ook voldoende structuur en balans om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen. Met rijping kunnen de florale en minerale elementen zich verder verdiepen, terwijl de wijn aan complexiteit en zachtheid wint.

Productie
De wijn is afkomstig uit de premier cru Caillerets in Chassagne-Montrachet, waar de kalkrijke bodems en goede drainage zorgen voor finesse, spanning en een uitgesproken minerale stijl. Chardonnay wordt hier zorgvuldig geoogst om frisheid en aromatische precisie te behouden, waarna de vinificatie gericht is op het bewaren van terroirkarakter en balans tussen fruit, zuren en subtiele houtinvloed.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn bij voorkeur rond 10-12 °C. Hij komt prachtig tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, gebakken of gegrilde vis, kreeft, gevogelte met romige sauzen en verfijnde gerechten met paddenstoelen of boterige bereidingen. Decanteren is meestal niet nodig, maar een korte beluchting kan helpen wanneer de wijn jong wordt geopend.

Producent
Domaine Sylvain Morey is een Bourgondisch familiedomein met diepe wortels in de streek en een sterke reputatie voor zuivere, terroirgedreven wijnen. Het domein staat bekend om zijn nauwgezette werk in de wijngaard en kelder, met wijnen die de expressie van hun herkomst centraal stellen. Binnen Bourgogne wordt de producent gewaardeerd om zijn consistente kwaliteit en precieze stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.