Domaine Sylvain Dussort, Chorey Les Beaune "Les Beaumonts", 2022

Domaine Sylvain Dussort Chorey-Les-Beaune “Les Beaumonts” 2022 is een verfijnde rode Bourgogne met duidelijk karakter, gemaakt door een kleine producent die elk detail in het vat bewaakt. De ligging tussen Savigny-lès-Beaune en Aloxe-Corton geeft de wijn structuur en diepte, terwijl het huis-DNA van Dussort zorgt voor elegantie en precisie. Een wijn met klasse én persoonlijkheid, afkomstig uit een streek met een lange traditie in Pinot Noir.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Noir een uitnodigende robijnrode kleur met een heldere glans. In de neus komen rijpe rode en donkere bessen naar voren, zoals aardbei, framboos, braam en boysenbes, aangevuld met de typische Bourgondische ondergroei: kruidig, aards en licht herfstig. In de mond is de wijn rijk en gul, maar met fijne, gelaagde tannines die voor balans en lengte zorgen. Het fruit blijft mooi aanwezig, terwijl de elegante structuur en subtiele houtinvloed zorgen voor extra diepte. Deze 2022 heeft nu al charme, maar zal zich de komende 8 jaar zeker verder ontwikkelen en aan nuance winnen.

Productie
De druiven komen uit percelen in Chorey-lès-Beaune, een appellatie die profiteert van terroirs tussen enkele van de bekendste dorpen van de Côte de Beaune. Die ligging levert Pinot Noir op met zowel body als aromatische verfijning. Domaine Sylvain Dussort werkt met slechts 6 hectare wijngaard, waardoor er veel aandacht is voor precisie en selectie. Na de oogst rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door ongeveer 3 maanden rust in een tank voordat hij wordt gebotteld. Die aanpak geeft de wijn extra structuur en complexiteit, zonder het fruit te ver overheersen.

Eten & Serveren
Lekker bij geroosterde eend, kip van de braadspit, kalfsvlees, paddenstoelenrisotto of zachte, gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15-16°C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar 30 minuten lucht geven kan de aroma’s van de wijn nog mooier open trekken.

Producent
Domaine Sylvain Dussort is gevestigd in Meursault en behoort tot de kleine, ambachtelijke producenten van Bourgogne waar kwaliteit boven volume gaat. Met slechts 6 hectare in bezit kan het domein zich volledig richten op detail, terroir en een herkenbare huisstijl. Die nauwgezette aanpak levert wijnen op met spanning, verfijning en een duidelijke Bourgondische signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.