Domaine Sylvain Dussort, Bourgogne Rouge Côte d'Or, 2022

Domaine Sylvain Dussort Bourgogne Rouge Côte d'Or 2022 is een verfijnde, aromatische Pinot Noir uit het hart van de Bourgogne, met een opvallend zijdeachtige stijl en pure roodfruitexpressie. De druiven komen uit drie percelen in het noordelijke deel van Meursault, dicht bij Volnay, en dat zie je terug in de elegante, bijna sensuele signatuur van de wijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Bourgogne Rouge een heldere robijnrode kleur met een uitnodigende glans. De neus is expressief en bloemig, met tonen van rode kersen, rijpe aardbeien, wilde rozen, viooltjes en subtiele accenten van bosgrond, gedroogde kruiden en een vleugje dropwortel. In de mond is de wijn luchtig en elegant, maar tegelijk mooi rijp en geconcentreerd in zijn fruit. De tannines zijn soepel en smeltend, de zuren fris en energiek, en in de afdronk keren smaken terug van kersen, frambozen, kruidenstelen, rozenparfum en mineralige nuances van natte steen. Nu al heerlijk drinkbaar, maar kan ook nog enkele jaren mooi ontwikkelen.

Productie
De wijn is afkomstig van drie percelen in het noordelijke deel van Meursault, een zone met meer kleihoudende bodems die bijzonder geschikt is voor Pinot Noir. De druiven worden met de hand geoogst van gemiddeld 30 jaar oude stokken, waarna ze volledig worden ontsteeld. Vervolgens volgt een drie dagen durende koude inweking voor extra aromatische extractie, waarna de vergisting plaatsvindt gedurende ongeveer tien dagen in open houten vaten. De wijn rijpt daarna 12 maanden op een combinatie van grote en kleine vaten, waarvan circa 20% nieuw hout, vóór de uiteindelijke assemblage.

Eten & Serveren
Serveer deze Bourgogne Rouge bij voorkeur licht gekoeld, rond 15-16 °C. Hij combineert prachtig met geroosterde eend, kip uit de oven, kalfsgebraad, paddenstoelengerechten, coq au vin of halfharde kazen. Decanteren is meestal niet nodig, maar 20-30 minuten lucht geven kan de wijn in zijn jeugd nog iets meer open trekken.

Producent
Domaine Sylvain Dussort is een gevestigde naam in de Bourgogne en staat bekend om wijnen met precisie, finesse en een duidelijke terroirexpressie. Het domein werkt in en rond Meursault en geniet respect voor zijn klassieke, evenwichtige stijl, met een bijzonder sterke reputatie voor elegante Bourgogne-wijnen die puur fruit en verfijnde structuur combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.