Domaine Roux, Saint Aubin, 2022

Domaine Roux Saint-Aubin 2022 er en elegant og præcis hvid Bourgogne, der tydeligt viser, hvorfor Saint-Aubin er blevet et yndet navn blandt Bourgogne-elskere. Med druer fra flere udvalgte marker får vinen en flot balance mellem friskhed, mineralitet og terroir-tro karakter.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen lys og klar med en ren, stram og indbydende stil. Duften byder på citrus, flintesten, kølige jernnoter, æbler, pærer og et strejf af pomelo, som tilsammen giver et friskt og levende aromabillede. Smagen er præcis og elegant med en frisk syrestruktur, tydelig mineralitet og en diskret, men velintegreret fadpræg, der understøtter vinens ranke udtryk. På længere sigt kan vinen udvikle mere bløde og komplekse noter af honning, akacie og bivoks, så den har også fint lagringspotentiale.

Productie
Vinen er sammensat af druer fra fire forskellige marker i Saint-Aubin, fordelt på både den køligere, vestlige del med Le Banc og Champ Tirant samt den østlige side omkring Premier Cru-bæltet med En Choilles og En Gouin. Kombinationen giver et helstøbt udtryk af appellationen, hvor kalket mineralitet og friskhed står centralt. Vinen er lagret 18-19 måneder på franske barriquefade, heraf 15% nye, hvilket tilfører struktur og dybde uden at overdøve frugten.

Eten & Serveren
Server vinen ved 12-14 grader, gerne til bagt hvid fisk, kylling eller andre retter med lyst kød og en let cremet sauce. Den behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset, hvis du vil åbne de mere aromatiske nuancer.

Producent
Domaine Roux er et familieejet Bourgogne-hus med stærk tilknytning til Saint-Aubin, hvor de råder over en betydelig del af deres markbesiddelser. Brødrene Sébastien og Matthieu Roux arbejder med en stil, der fremhæver områdets friskhed, præcision og mineralitet, og huset er særligt anerkendt for sine terroir-tro fortolkninger af klassiske hvidvine fra regionen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.