Domaine Paul Pillot Chassagne Montrachet La Grande Montagne 2018

Domaine Paul Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru La Grande Montagne 2018 is een verfijnde witte Bourgogne met een indrukwekkende combinatie van rijp fruit, kalkachtige frisheid en zijdezachte textuur. Afkomstig uit een van de gerenommeerde premier-cru-wijngaarden van Chassagne-Montrachet, laat deze wijn zien waarom de appellatie historisch tot de top van de Côte de Beaune wordt gerekend.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De geur is elegant en uitnodigend, met aroma’s van frisse peer en citrusolie, aangevuld door een subtiele toets van amandelspijs. Op de tong is hij medium tot vol van body, zijdezacht en mooi gelaagd. Een levendige fruitkern wordt gedragen door verfijnde zuren en een kenmerkende minerale spanning, die uitmondt in een lange, kalkachtige afdronk. Deze wijn is nu al bijzonder aantrekkelijk, maar beschikt dankzij zijn concentratie, frisheid en structuur ook over een uitstekend ontwikkelingspotentieel op fles.

Productie
La Grande Montagne is een premier-cru-perceel in Chassagne-Montrachet, waar kalkrijke bodems en de ligging aan de Côte de Beaune bijdragen aan de combinatie van finesse, mineraliteit en diepgang. De wijn wordt gemaakt van Chardonnay, de traditionele druif voor witte Chassagne-Montrachet. Over de specifieke oogst- en vinificatiemethoden van deze jaargang is geen aanvullende informatie beschikbaar; de stijl van de wijn wijst op een zorgvuldige vinificatie gericht op textuur, precisie en het behoud van levendige frisheid.

Eten & Serveren
Schenk deze Bourgogne bij verfijnde gerechten zoals coquilles, gebakken zeebaars, kreeft, kip in romige saus of risotto met paddenstoelen. Ook zachte kazen, zoals Brillat-Savarin of Chaource, sluiten mooi aan bij de romige textuur en minerale frisheid. Serveer op ongeveer 11–13 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime karaf kan de aroma’s en gelaagdheid extra tot hun recht laten komen, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend.

Producent
Domaine Paul Pillot is gevestigd in Chassagne-Montrachet en behoort tot de gerespecteerde producenten van de Côte de Beaune. Het domein staat bekend om terroirgedreven witte Bourgognes waarin elegantie, precisie en diepte centraal staan. Met wijnen uit prestigieuze appellations en premier-cru-wijngaarden draagt Domaine Paul Pillot bij aan de reputatie van Chassagne-Montrachet als een van Bourgognes belangrijkste herkomstgebieden voor witte wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.