Domaine Parigot Volnay Les Brouillards 2022

Domaine Parigot Volnay Les Brouillards 2022 is een verfijnde Bourgogne die de klassieke elegantie van Volnay prachtig laat zien. Deze Pinot Noir combineert een sierlijke, rubijnrode kleur met een uiterst precieze, bijna etherische aromatiek. Les Brouillards is een gerespecteerde climat in Volnay, bekend om wijnen met veel finesse, zijdezachte structuur en een puur, roodfruitig karakter dat in 2022 bijzonder goed geslaagd is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, middelintense robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge Volnay. In de neus komen delicate geuren van rode bessen, frambozen en sappige kersen naar voren, aangevuld met florale tonen van viooltjes en een subtiele kruidigheid. Een vleugje fijne houtinvloed en een hint van natte aarde geven extra gelaagdheid. Op de tong is de wijn slank en verfijnd, met een fluweelzachte tanninestructuur die zo kenmerkend is voor Volnay. De smaken van kers en aardbei worden ondersteund door een levendige, verfrissende zurenlijn, waardoor de wijn heerlijk sappig en energiek blijft. Een lichte kruidigheid en een subtiel minerale toets zorgen voor lengte en complexiteit in de afdronk. De 2022 is nu al toegankelijk en charmeert door zijn open fruit, maar heeft genoeg structuur en zuurgraad om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen en meer aardse en tertiaire aroma’s te ontwikkelen.

Productie
Domaine Parigot werkt in Volnay met zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir-stokken op kalkrijke kleigronden, die zorgen voor finesse, elegantie en een verfijnde tanninestructuur. De druiven voor Les Brouillards worden doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na de oogst ondergaan de trossen een zachte vinificatie: koude inweking om kleur en aroma’s te extraheren, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting in cuve. Rijping vindt meestal plaats in eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, om structuur en complexiteit te geven zonder het delicate karakter van de Pinot Noir te overheersen. Het resultaat is een wijn waarin terroir, finesse en drinkplezier mooi in balans zijn.

Eten & Serveren
Deze Volnay komt prachtig tot zijn recht bij elegante gerechten op basis van gevogelte, zoals geroosterde kip of eend, maar ook bij kalfsvlees, varkenshaas, gebraden kwartel of milde wildgerechten. Paddenstoelenrisotto, fijne charcuterie en halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté of Tomme) zijn eveneens uitstekende combinaties. Serveer de wijn bij een temperatuur van 14–16 °C om de frisheid en het subtiele bouquet maximaal tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten is aan te raden als u de wijn jong drinkt; dit helpt de aroma’s zich te openen en de tannines nog ronder te laten aanvoelen.

Producent
Domaine Parigot is een familiebedrijf uit Bourgogne dat zich al generaties lang toelegt op de expressie van terroir in appellaties als Volnay en omliggende dorpen. Met een sterke focus op nauwkeurige wijngaardarbeid en een terughoudende, traditionele stijl in de kelder, heeft het domein zich een reputatie opgebouwd voor wijnen met veel finesse, zuiverheid en typiciteit. In de regio staat Parigot bekend om zijn zorgvuldige behandeling van Pinot Noir, waarbij de nadruk ligt op elegantie in plaats van kracht. De wijnen van het domein worden gewaardeerd door kenners die op zoek zijn naar klassieke Bourgogne met een duidelijke herkomst en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.