Domaine Parigot Pommard 1er Cru Les Charmots 2023

Domaine Parigot Pommard 1er Cru ‘Les Charmots’ 2023 komt uit een van de meer discrete, maar hooggewaardeerde Premier Cru-wijngaarden van Pommard, gelegen op de noordoostelijke hellingen net boven het dorp. Les Charmots staat bekend om wijnen met zowel structuur als finesse, vaak wat opener en floraler dan de krachtigere terroirs in het zuiden van de appellatie. Deze 2023 combineert die verfijnde signatuur met de precisie van Domaine Parigot, dat consequent inzet op zuiverheid, balans en een helder terroirkarakter.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een lichte, levendige robijnrode kleur met een transparante rand – typisch voor verfijnde Pinot Noir uit de Côte de Beaune. In de neus komen aroma’s van rode kersen, framboos en wilde aardbei naar voren, ondersteund door gedroogde bloemblaadjes (viooltjes, rozen), subtiele Provençaalse kruiden en een hint van bosgrond en mild eikenhout. Op de tong is de wijn elegant en fijnmazig, met een levendige, doch mooi ingekapselde zurenstructuur en zijdezachte tannines. De sappige rode vruchten worden begeleid door een minerale ondertoon en een lichte kruidigheid, wat zorgt voor diepte zonder zwaarte. De stijl is klassiek Pommard in zijn serieuze ruggengraat, maar met een bijna Beaune-achtige lichtvoetigheid en charme. De wijn is nu al aantrekkelijk in zijn jeugd, maar heeft duidelijk het potentieel om zich over 8–12 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de florale en tertiaire tonen (truffel, humus, gedroogde kruiden) meer naar voren zullen komen.

Productie
Les Charmots is een Premier Cru-wijngaard op de noordoostelijke hellingen van Pommard, met goed drainerende kalk- en kleihoudende bodems die kracht, elegantie en een uitgesproken mineraliteit combineren. De Pinot Noir-stokken zijn oud en diepgeworteld, wat bijdraagt aan lage opbrengsten en een hoge aromatische concentratie. De druiven worden volledig met de hand geoogst om een zorgvuldige selectie in de wijngaard mogelijk te maken. Tijdens de vinificatie kiest Domaine Parigot voor een zachte extractie, met een deel hele trossen in de gisting om extra structuur, spanning en aromatische complexiteit te geven. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn circa 12–14 maanden op Franse eikenhouten vaten, met een gematigd percentage nieuw hout, zodat het karakter van de wijngaard helder op de voorgrond blijft en niet wordt overstemd door het fust.

Eten & Serveren
Deze Pommard 1er Cru komt prachtig tot zijn recht aan tafel bij verfijnde vleesgerechten zoals kalfsrack, lamscarré, gevogelte (bijv. poularde of fazant) en klassiek Franse bistrokeuken zoals boeuf bourguignon. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel, linzen of geroosterde groente (bieten, pastinaak, knolselderij) sluiten mooi aan bij de aardse en florale tonen van de wijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 15–16 °C. Een karaffering van 30–60 minuten voor jongere flessen (in de eerste 5–6 jaar) helpt de aromatische expressie te openen en de tannines verder te polijsten.

Producent
Domaine Parigot is gevestigd in de Hautes-Côtes de Beaune en heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot een serieuze ambassadeur voor terroirgedreven Bourgognes met een heldere, precieze signatuur. Het domein werkt met een sterke focus op wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een zorgvuldige, minimale interventie in de kelder om het karakter van elke herkomst tot uitdrukking te brengen. In appellaties als Pommard weten zij een zeldzame combinatie van concentratie, frisheid en elegantie te realiseren. Met nauwgezette percelenselectie en een verfijnde omgang met houtgebruik heeft Domaine Parigot zich een vaste plaats verworven onder de adressen die kenners in de regio Bourgogne hoog inschatten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.