Domaine Michel Bouzereau Bourgogne Blanc 2021

Domaine Michel Bouzereau Bourgogne Blanc 2021 is een verfijnde Chardonnay die perfect laat zien waarom de Côte d'Or tot de meest begeerde wittewijngebieden ter wereld behoort. Gemaakt van 100% Chardonnay en afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen, biedt deze wijn een zuivere, minerale stijl met een prachtige balans tussen frisheid en diepte. De lastige jaargang 2021, met lage opbrengsten door voorjaarsvorst, leverde bijzonder geconcentreerde en aromatisch verfijnde druiven op, wat duidelijk terug te proeven is in het glas. Deze Bourgogne Blanc onderscheidt zich door zijn precisie, elegante structuur en verfijnde houtintegratie, zoals je mag verwachten van een topdomein uit Meursault. Historisch staat de familie Bouzereau bekend als een van de klassieke referenties voor witte Bourgogne: traditionele vakmanschap, korte lijnen in de wijngaard en een consequente focus op terroirexpressie vormen hier al generaties lang de rode draad.

Proefnotities
In het glas toont de Bourgogne Blanc 2021 een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – typisch voor een energieke, jonge Chardonnay uit de Côte d'Or. De neus is verfijnd en zuiver, met frisse aroma’s van citroen, limoen en groene appel, aangevuld met witte bloemen en een vleugje rijpe peer. Onderliggend komen discrete tonen van amandel, hazelnoot en een lichte, krijtachtige mineraliteit naar voren, ondersteund door een uiterst bescheiden hint van eikenhout. Op de tong is de wijn slank maar vol van karakter: een levendige, knisperende zuurgraad geeft direct spanning en frisheid, terwijl de textuur rond en licht romig aanvoelt. Smaaklagen van citrus, groene appel en steenfruit worden mooi verweven met notige nuances en subtiele briochetonen, zonder ooit zwaar te worden. De mineraliteit zorgt voor een strakke ruggengraat en een lange, harmonieuze finale met een ziltige toets. De wijn is nu uitstekend genietbaar voor wie houdt van frisheid en precisie, maar heeft nog 4–6 jaar ontwikkelingspotentieel om extra complexiteit en meer romigheid te ontplooien.

Productie
De Chardonnay-druiven voor deze Bourgogne Blanc komen uit de Côte d'Or, waar kalkrijke mergel- en kleibodems zorgen voor spanning, verfijning en uitgesproken mineraliteit in de wijn. De wijngaarden profiteren van een koel continentaal klimaat met goede dag-nachtverschillen, wat de aromatische frisheid en natuurlijke zuren bewaart. De oogst gebeurt traditioneel handmatig, zodat enkel perfect rijpe, gezonde druiven de kelder bereiken. In de cuverie worden de druiven zacht geperst en vergist de most op gecontroleerde temperatuur, deels op eikenhouten vaten en deels op roestvrij staal, om een evenwicht te vinden tussen frisheid en structuur. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden sur lie, wat zorgt voor extra mondgevoel en complexiteit, terwijl het gebruik van nieuw hout doorgaans terughoudend blijft om de pure expressie van Chardonnay en terroir centraal te houden.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Blanc 2021 is een veelzijdige gastronomische partner. Hij combineert prachtig met oesters, coquilles, rijke schaal- en schelpdieren, gegrilde of gepocheerde witvis, maar ook met gevogelte in lichte roomsaus, kalfsvlees of een klassieke quiche met prei en spek. Aan de kaaszijde past hij goed bij jonge, niet te scherpe kazen zoals geitenkaas, Brie, Camembert of mild belegen Comté. Serveer de wijn idealiter op 10–12 °C, zodat zowel de frisse aroma’s als de subtiele textuur mooi tot hun recht komen. Een korte beluchting in een karaf van 20–30 minuten kan de aroma’s net wat verder openen, vooral in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine Michel Bouzereau et Fils is gevestigd in Meursault en behoort tot de gerespecteerde, klassieke producenten van witte Bourgogne. De familie Bouzereau is al generaties lang actief in de wijngaarden van de Côte de Beaune en heeft een sterke reputatie opgebouwd voor elegante, terroirgedreven Chardonnay’s met een grote precisie. Vanuit hun basis in Meursault beheren zij zowel dorps- en regionale appellaties als prestigieuze climats, altijd met dezelfde focus op nauwgezette wijngaardzorg, handmatige oogst en een verfijnde, niet-dominante inzet van eikenhout. Hun wijnen worden hoog gewaardeerd door liefhebbers en sommeliers die op zoek zijn naar authentieke, evenwichtige Bourgognes die het karakter van de streek zuiver weerspiegelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.