Domaine Lucien Le Moine Grands Échezeaux Grand Cru 2015

Lucien Le Moine Grands Échezeaux Grand Cru 2015 is een indrukwekkende Bourgogne die meteen laat voelen waarom Grands Échezeaux tot de absolute aristocratie van Pinot Noir behoort. Deze Grand Cru combineert een diepe, donkere fruitintensiteit met een bijna zijdeachtige textuur en een uitgesproken, kruidige signatuur. 2015 is bovendien een uitzonderlijk groot jaar in Bourgogne, wat deze wijn extra verzamelwaardig maakt. Wat deze cuvée uniek maakt, is de combinatie van Grands Échezeaux-terroir met de uiterst eigenzinnige opvoedingsstijl van Lucien Le Moine: volle rijping op de lie, uitsluitend nieuw Bourgogne-eiken en botteling zonder filtratie. De wijn valt op door zijn wilde, bijna ‘leesy’ neus met tonen van paarse vruchten, kruiden, abrikoos en amandel, gevolgd door een diepe, haast olie-achtige afdronk. Grands Échezeaux ligt tussen Échezeaux en de mythische Romanée-Conti, en geniet al decennialang een reputatie als één van de meest verfijnde maar krachtig gebouwde Grands Crus van de Côte de Nuits. Historisch gezien geldt deze wijngaard als een van de meest consistente bronnen van grote Pinot Noir in Bourgogne, vaak met indrukwekkend rijpingspotentieel. In de handen van Rotem en Mounir Saouma – de visionaire krachten achter Lucien Le Moine – wordt dit klassieke terroir vertaald in een wijn die tegelijk traditie belichaamt en resoluut modern en karaktervol aanvoelt.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 Grands Échezeaux zich helder, diep robijnrood met een paarse zweem aan de rand – een kleur die zijn concentratie en jeugdige energie verraadt. De neus is intens, complex en uitgesproken: rijpe paarse vruchten (bramen, zwarte kers, blauwe bes) mengen zich met specerijen, gedroogde kruiden en subtiele tonen van abrikoos en geroosterde amandel. Een licht wilde, ‘leesy’ toets en vleugjes laurier, rozemarijn en natte aarde zorgen voor spanning en diepte. In de mond is de wijn verfijnd maar krachtig – wat Mounir Saouma treffend “fake gentle” noemt: de aanzet is zacht en fluweelzacht, maar al snel ontvouwt zich een diep, gelaagd smaakpalet. Zwarte en blauwe bessen, kersen en donkere pruimen worden ondersteund door een fijne kruidigheid (rozemarijn, peper, zoethout) en heel discrete lactic/malische accenten afkomstig van de late malolactische gisting. De textuur is zijdeachtig, met zeer fijne, rijpe tannines en een bijna olie-achtige, lang aanhoudende finale waarin hout, fruit en terroir volledig versmelten. De structuur, intensiteit en balans van de 2015 wijzen duidelijk op een lang leven. De wijn bevindt zich nog in een relatief jeugdige fase, maar toont nu al indrukwekkende harmonie. Bewaarpotentieel: minstens 15–20 jaar vanaf de oogst, met een waarschijnlijk toppunt tussen circa 2025 en 2035, afhankelijk van opslagcondities.

Productie
Grands Échezeaux is een van de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden in de Côte de Nuits, gelegen op een ideale middenhelling met kalkrijke, klei-kalkbodems die bekend staan om het voortbrengen van uiterst verfijnde maar geconcentreerde Pinot Noir. De stokken zijn doorgaans oud, met lage rendementen die bijdragen aan de diepte en intensiteit van de wijn. Lucien Le Moine werkt uitsluitend met topwijngaarden (1er Cru en Grand Cru) die door Mounir en Rotem zorgvuldig worden geselecteerd bij toonaangevende domeinen. De druiven worden met de hand geoogst en alleen perfect rijp en gezond fruit wordt geaccepteerd. Na een zachte vinificatie ondergaat de wijn zijn verdere opvoeding in de kelder in Beaune: 100% nieuwe klassieke Bourgogne-eiken vaten, waarbij de wijn op zijn fijne lie blijft liggen gedurende de volledige rijping. Zowel witte als rode wijnen van Lucien Le Moine rijpen bewust lang op hun gistdepot, wat structuur, vetheid en een uitgesproken terroir-expressie geeft. De malolactische gisting wordt relatief laat ingezet, vaak pas in het late voorjaar, waardoor men nauwelijks of geen aanvullende conservering (zoals hoge doses zwavel) hoeft toe te passen. Tot slot wordt de wijn volledig met de hand, direct van het vat, en zonder filtratie gebotteld om maximale textuur, aromatische intensiteit en authenticiteit te behouden.

Eten & Serveren
Lucien Le Moine Grands Échezeaux Grand Cru 2015 vraagt om verfijnde, maar smaakrijke gerechten. Denk aan gevogelte als eend of kwartel (bij voorkeur rosé gebraden), duif, kalfsvlees of een klassieke Boeuf Bourguignon op hoog niveau. Ook gerechten met truffel, wilde paddenstoelen, risotto met morieljes of een zacht gestoofde hertenrug met een lichte jus passen uitstekend bij de kruidige diepte en fluwelen structuur van deze wijn. Aan de kaasplank doet hij het bijzonder goed bij gerijpte maar niet overdonderende kazen, zoals een niet te oude Comté, een milde Époisses of Brillat-Savarin. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C, in ruime Bourgogne-kelken, zodat het aromatische spectrum zich volledig kan openen. Een jonge Grand Cru als deze profiteert sterk van karafferen: decanteer 1 tot 2 uur voor het schenken om de aanvankelijk wat gesloten neus en de “fake gentle” structuur volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Lucien Le Moine is in relatief korte tijd uitgegroeid tot een van de meest besproken en bewonderde namen in Bourgogne. Achter dit micro-négociant-huis staan Rotem en Mounir Saouma, afkomstig uit respectievelijk Israël en Libanon, die sinds 1999 met onverholen ambitie en compromisloze precisie werken aan enkele van de meest gezochte wijnen uit de streek. Mounir kwam in 1995 naar Bourgogne en werkte als keldermeester bij een grote négociant, waar hij de kracht van het wijngaardwerk bewonderde, maar kritisch stond tegenover bepaalde traditionele keldertechnieken. Dit leidde tot de filosofie die nu synoniem is met Lucien Le Moine: uitsluitend werken met 1er Cru en Grand Cru-wijnen van topdomeinen, deze in eigen kelder opvoeden op 100% nieuw eiken, langdurige rijping op de lie, late malolactische gisting en botteling zonder filtratie, met de hand, vat per vat. De eerste jaargang 1999 werd meteen een groot succes en werd enthousiast onthaald door zowel wijnliefhebbers als internationale critici. Inmiddels staat Lucien Le Moine bekend als een van de meest innovatieve en tegelijk terroir-gedreven producenten van Bourgogne, met een indrukwekkende lijst onderscheidingen en lovende recensies. Naast hun werk in Bourgogne hebben Rotem en Mounir hun ambities uitgebreid naar Châteauneuf-du-Pape, waar ze oude percelen hebben verworven en wijnen maken volgens dezelfde veeleisende principes. Hun reputatie is die van een producent bij wie je zelden misgrijpt – en deze Grands Échezeaux 2015 is daar een schoolvoorbeeld van.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.