Domaine Jaeger Defaix, Rully 1. Cru Les Cloux Blanc, 2023

Domaine Jaeger Defaix Rully 1er Cru Les Cloux Blanc 2023 is een verfijnde witte Bourgogne uit een van de meest gewaardeerde Premier Cru-percelen van Rully. De wijn combineert precisie, fraîcheur en subtiele diepgang, met de signatuur van een domein dat bekendstaat om zijn aandacht voor terroir en elegante stijl.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn doorgaans een heldere, licht goudgele kleur met een levendige glans. In de neus komen frisse citrus, witte bloemen, rijpe peer en een fijne toets van geroosterde amandel of subtiele mineraliteit naar voren. Op het palet is hij zuiver en gelaagd, met een mooie balans tussen spanning, rondheid en een kalkachtige frisheid die de wijn lengte geeft. De afdronk is elegant en persistent, met voldoende structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Dankzij zijn Premier Cru-herkomst heeft de wijn doorgaans een goed bewaarpotentieel, waarbij extra complexiteit kan ontstaan in de vorm van honingachtige nuances, hazelnoot en meer romigheid.

Productie
Les Cloux is een Premier Cru-perceel in Rully, in de Côte Chalonnaise, waar kalkrijke bodems en een gunstige ligging zorgen voor Chardonnay met finesse en aromatische helderheid. De druiven worden zorgvuldig geoogst om optimale rijpheid en frisheid te bewaren, waarna de vinificatie gericht is op het behouden van terroirexpressie en balans. Een klassiek Bourgondisch opvoedingsproces versterkt de textuur zonder het precieze karakter van de wijn te verbergen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, tarbot, gebakken zeebaars, gevogelte met romige saus of verfijnde gerechten met paddenstoelen. Serveer hem bij ongeveer 10-12 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit goed tot uiting te laten komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar korte beluchting kan helpen als de wijn nog erg jong is.

Producent
Domaine Jaeger Defaix is een gerespecteerd Bourgondisch domein met een sterke focus op terroirgedreven wijnen en een elegante, precieze stijl. Het huis heeft zich in de loop der jaren stevig gepositioneerd als producent van kwaliteitswijnen uit zowel Rully als andere prestigieuze delen van de Bourgogne. Hun reputatie rust op vakmanschap, consistentie en het vermogen om de identiteit van elke herkomst duidelijk in het glas te brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.