Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin Clos du Meix Blanc 2022

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin Clos du Meix Blanc 2022 is een verfijnde witte Bourgogne uit een ommuurde wijngaard (clos) met uitgesproken kalkstenen bodem. Deze Premier Cru onderscheidt zich door zijn precieze mineraliteit, levendige citrusaccenten en een opvallende zuiverheid in geur en smaak. Clos du Meix is een historische wijngaard in Saint-Aubin, waar de combinatie van koel microklimaat en harde kalksteen al decennialang wijnen oplevert met spanning, finesse en uitstekende gastronomische inzetbaarheid.

Proefnotities
In het glas toont deze Saint-Aubin een heldere, licht goudgele kleur met een zilvergroene schittering, typisch voor jonge, energieke Chardonnay uit Bourgogne. De neus is precies en gefocust, met aroma’s van citroenschil, rijpe limoen, een vleugje witte bloesem en een uitgesproken stenige mineraliteit die doet denken aan natte kiezels en vuursteen. In de mond is de wijn slank maar geconcentreerd, met een fijne, levendige parel van zuren die het geheel prachtig in balans houden. De smaak bouwt op in lagen van citrus, groene appel en een licht ziltige toon, ondersteund door de strakke structuur van de kalksteenbodem. De afdronk is zuiver en rechtlijnig, momenteel nog wat terughoudend in lengte, wat erop wijst dat de wijn zich nog verder kan ontwikkelen op fles. De 2022 heeft duidelijk potentieel om in de komende 5 à 8 jaar extra complexiteit en diepte te winnen.

Productie
Clos du Meix is een Premier Cru-perceel in Saint-Aubin met harde kalkstenen ondergrond, die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning geeft. De stokken – Chardonnay, zoals gebruikelijk in witte Bourgogne – wortelen diep in deze arme, stenige bodem, wat zorgt voor lage opbrengsten en hoge aromatische concentratie. Hubert Lamy werkt met grote zorg in de wijngaard, met oogst volledig met de hand om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder wordt zacht geperst en volgt een verfijnde vinificatie, doorgaans met vergisting en opvoeding op eikenhouten vaten (met een bescheiden aandeel nieuw hout) om structuur en nuance te geven zonder het terroir te overstemmen. De relatief koele gisting en lange rijping op de lies zorgen voor textuur, spanning en een zeer pure expressie van Saint-Aubin.

Eten & Serveren
Deze Saint-Aubin Clos du Meix 2022 komt het mooist tot zijn recht aan tafel bij verfijnde gerechten: denk aan oesters en schelpdieren, tarbot of zeebaars, stevige witvis met beurre blanc, gevogelte in romige sauzen, kalfszwezerik, of eenvoudige maar perfecte combinaties als geroosterde kip met citroen en fijne groenten. Ook bij subtiele harde kazen en jonge geitenkaas doet hij het uitstekend. Serveer bij 10–12 °C voor optimale frisheid en aromatische expressie. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan helpen om de nog wat gesloten neus te openen en de mineraliteit en citrusaroma’s volledig tot hun recht te laten komen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine Hubert Lamy is een van de referenties in Saint-Aubin en wordt gezien als een belangrijke drijvende kracht achter de groeiende reputatie van dit appellation binnen de Côte de Beaune. De familie Lamy is al sinds de 17e eeuw actief in de wijnbouw, maar het domein kreeg echte bekendheid onder Hubert en vervolgens zijn zoon Olivier, die een onwrikbare focus hebben op terroirexpressie, lage rendementen en nauwgezette wijngaardzorg. Met percelen in onder meer Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet behoort het domein tot de meest gerespecteerde producenten van verfijnde, minerale witte Bourgognes. Hun wijnen worden wereldwijd gezocht door liefhebbers die op zoek zijn naar precisie, spanning en een kristalheldere vertaling van bodem en klimaat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.