Domaine Guillemard-Clerc Bourgogne Blanc Côte d'Or 2023

Domaine Guillemard-Clerc Bourgogne Blanc Côte d'Or 2023 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay die duidelijk boven het niveau van een klassieke regionale Bourgogne uitstijgt. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen rond Meursault en Puligny-Montrachet, wat deze wijn een uitgesproken Côte de Beaune-signatuur geeft. Guillemard-Clerc behandelt deze Bourgogne Blanc met dezelfde toewijding als hun prestigieuze cuvées, waardoor u hier serieuze Bourgogne-kwaliteit in een toegankelijkere categorie krijgt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en licht goudgeel, met een jeugdige glans die de frisse stijl onderstreept. De neus opent met rijpe citrustonen, groene appel en witte bloesem, subtiel ondersteund door een vleugje geroosterde hazelnoot en fijn eikenhout. Alles blijft elegant en precies, zonder dat het hout de fruitigheid overstemt. In de mond is deze Bourgogne Blanc levendig en zuiver, met een knapperige, goed geïntegreerde zurenstructuur. Het smaakpalet biedt frisse appel, citroen en een hint van steenfruit, samen met een discrete, krijtige mineraliteit die voor spanning en lengte zorgt. De afdronk is verfijnd en licht ziltig, met een subtiele nootachtige toets. De wijn is nu al zeer genietbaar in zijn jeugdige, energieke fase, maar heeft zeker 3–5 jaar ontwikkelingspotentieel om extra complexiteit en romigheid te ontwikkelen.

Productie
De Chardonnay-druiven komen van kalk- en kleihoudende bodems net buiten de dorpsgrenzen van Puligny-Montrachet – terroir dat veel weg heeft van de grote wijngaarden in de Côte de Beaune, maar dan zonder het prestigieuze prijskaartje. De oogst gebeurt volledig met de hand om de druiven in optimale conditie naar de kelder te brengen. Na een zachte persing vergist de most in eikenhouten vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw is, om de finesse van het fruit te bewaren. De wijn rijpt vervolgens 8–10 maanden sur lie, met beperkte bâtonnage: voldoende om textuur en diepte te geven, maar bewust terughoudend om frisheid, precisie en structuur te behouden.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Blanc is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals oesters, coquilles, gegrilde of gebakken witvis, tarbot met beurre blanc, gevogelte in romige sauzen en eenvoudig bereide kalfsschnitzel. Ook bij zachte geitenkaas of jonge, milde harde kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C, zodat zowel de frisheid als de subtiele hout- en notentonen goed naar voren komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een ruim glas helpt de wijn om zijn aromatische complexiteit volledig te tonen.

Producent
Domaine Guillemard-Clerc is gevestigd in Puligny-Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune, en staat bekend om zijn zorgvuldige, ambachtelijke benadering in zowel wijngaard als kelder. Het domein focust op terroirgedreven Chardonnay en behandelt zelfs de regionale appellaties met dezelfde precisie als de cru-wijnen. Dankzij een combinatie van lage rendementen, handmatige oogst en een doordachte inzet van eikenhout heeft Guillemard-Clerc een sterke reputatie opgebouwd voor zuivere, elegante wijnen met een duidelijke herkomstexpressie. Binnen de Bourgogne Côte d'Or-categorie geldt het domein als een naam die laat zien hoe hoog het kwaliteitsniveau hier inmiddels kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.