Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Monts Mains 2002

Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Monts Mains 2002 er een van die zeldzame Chablis-wijnen die direct laat zien waarom Raveneau tot de absolute top van de streek behoort. De combinatie van een gewilde Premier Cru-ligging, klassieke Bourgondische Chardonnay en ruim twee decennia flesrijping maakt dit een wijn met enorme diepgang, precisie en verzamelwaarde. Monts Mains staat bekend als een van de meest karaktervolle terroirs van Chablis, en in handen van Raveneau krijgt het een haast legendarische uitstraling.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een rijpe, verfijnde goudgele kleur. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van gekonfijte citrus, gebakken appel, witte bloemen, oesterschil, rokerige mineraliteit en subtiele tonen van honing en noten. In de mond is hij diep en geconcentreerd, maar altijd gespannen en precies. De kalkrijke mineraliteit geeft een ziltige, bijna krijtachtige energie, terwijl de rijpe fruitlaag zorgt voor breedte en lengte. De afdronk is lang, lineair en gelaagd, met citrus, krijt en een lichte rokerigheid. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze wijn nog steeds bewaarpotentieel, al bevindt hij zich nu al in een prachtig ontwikkeld stadium.

Productie
Monts Mains behoort tot de meest begeerde Premier Cru-percelen van Chablis, op een terroir van Kimmeridgische kalk en fossiele afzettingen die typisch zijn voor de streek. De combinatie van koele ligging en mineraalrijke bodem geeft de wijn zijn herkenbare spanning, frisheid en ziltige precisie. Domaine François Raveneau werkt met grote zorg in de wijngaard en laat de druiven optimaal rijpen, waarna de vinificatie is gericht op behoud van puurheid, structuur en terroirexpressie.

Eten & Serveren
Deze wijn komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals oesters, sint-jakobsschelpen, tarbot, zeebaars, kreeft of gevogelte met romige saus. Ook klassieke combinaties met geitenkaas of gerechten met champignons passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 10-12 °C en decanteren is doorgaans niet nodig; bij een oudere fles kan voorzichtig karaferen wel helpen om de complexiteit te laten openen.

Producent
Domaine François Raveneau is een van de meest gerespecteerde domeinen in Chablis en wordt wereldwijd gezien als een referentie voor top-Chardonnay. Het familiebedrijf heeft zijn reputatie opgebouwd met uiterst expressieve, langlevende wijnen die het terroir van Chablis zuiver en precies weerspiegelen. Raveneau’s wijnen zijn bijzonder gewild bij kenners en verzamelaars, mede dankzij hun uitzonderlijke balans, finesse en indrukwekkende rijpingspotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.