Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2002

Domaine François Raveneau is een van de meest gerespecteerde namen in Chablis, en deze 1er Cru Montée de Tonnerre 2002 laat meteen zien waarom. De wijn combineert elegantie met diepte, met een verfijnde structuur en een uitgesproken minerale signatuur die prachtig is geëvolueerd met de jaren. Het is een bijzondere Bourgogne voor liefhebbers van Chablis met karakter, spanning en klasse.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich subtiel goudgeel, passend bij zijn rijping. In de neus komen citrusvruchten, witte bloemen en een fijne, koele mineraliteit naar voren, aangevuld met rijpere tonen die de ontwikkeling van de wijn verraden. In de mond is hij geconcentreerd en precies, met een mooie balans tussen rijp fruit, levendige zuren en een volle, harmonieuze structuur. De afdronk is lang, zuiver en mineraal. 2002 bevindt zich nu op een prachtig hoogtepunt, maar kan zich nog verder verfijnen bij verdere flesrijping.

Productie
Montée de Tonnerre behoort tot de meest gewaardeerde 1er Cru-locaties van Chablis, met een terroir dat bekendstaat om zijn kalkrijke, fossiele ondergrond van Kimmeridgien. Domaine François Raveneau werkt met grote precisie in de wijngaard en oogst doorgaans handmatig om alleen optimaal rijpe druiven te selecteren. De vinificatie is gericht op behoud van puurheid en terroir, met een ingetogen, traditionele aanpak die de Chardonnay alle ruimte geeft om zijn minerale en aromatische spanning te tonen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gebakken zeetong, tarbot, kreeft, coquilles of gevogelte met een romige saus. Ook bij gerechten met paddenstoelen of truffel kan hij schitteren. Serveer rond 10-12 °C; decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan bij een oudere fles de aroma’s mooi openen.

Producent
Domaine François Raveneau is een iconisch familiedomein in Chablis en staat wereldwijd bekend als een van de absolute referenties voor topkwaliteit Chardonnay. Het domein heeft zijn reputatie opgebouwd met uitzonderlijke precisie, lage opbrengsten en een compromisloze focus op terroirexpressie. Binnen Bourgogne geldt Raveneau als een producent met een bijna cultstatus, mede dankzij de consistent hoge kwaliteit en het vermogen om wijnen te maken die prachtig ouderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.