Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2020

Domaine Etienne Sauzet Bienvenues‑Bâtard‑Montrachet Grand Cru 2020 is een indrukwekkende, zeldzame Chardonnay uit een van de meest prestigieuze terroirs van de Bourgogne. Hier komen zuiverheid, intensiteit en finesse op een bijna moeiteloze manier samen in een buitengewoon harmonieuze wijn. De warme, geconcentreerde jaargang 2020 geeft deze Grand Cru een extra laag rijpe diepte, zonder dat de elegantie uit het oog wordt verloren. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van luxueuze textuur, kristalheldere mineraliteit en een uitzonderlijk verfijnd houtgebruik. De wijn toont de kracht van Bienvenues‑Bâtard‑Montrachet, maar dan in een meer zijdeachtige, precieze stijl dan zijn beroemde buur Bâtard‑Montrachet. Historisch gezien is deze Grand Cru een van de kleinste en meest gezochte appellaties in de Côte de Beaune, en Domaine Etienne Sauzet geldt al decennialang als een van de absolute referenties voor grote witte Bourgogne uit Puligny-Montrachet.

Proefnotities
In het glas toont de 2020 Bienvenues‑Bâtard‑Montrachet een stralende goudgele kleur met lichte, groene reflexen – jong, maar duidelijk geconcentreerd, met trage, fijne tranen langs het glas. De neus opent gelaagd en precies: rijpe witte perzik, sappige peer en citrusbloesem worden omringd door florale tonen en subtiele accenten van geroosterde hazelnoot, amandel en een fijn vleugje vanille en exotische specerij uit de opvoeding op eikenhout. Onder deze eerste indruk ligt een duidelijke, krijtige mineraliteit die meteen aan het grote terroir herinnert. In de mond is de wijn vol en rijk, maar nooit zwaar: de levendige, perfect geïntegreerde zuurgraad geeft spanning en elegantie aan de rijpe, steenfruit-gedreven kern. De textuur is romig en zijdeachtig, met lagen van perzik, citroencrème, rijpe peer en subtiele tonen van brioche, boter en geroosterde noot. Naar het middenpalet toe komt de kalkachtige, ziltige mineraliteit nadrukkelijker naar voren en zorgt voor precisie en lengte. De afdronk is lang, rustig en uiterst verfijnd, met blijvende tonen van citrus, fijne notigheid en krijt. Deze 2020 heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel: op dronk vanaf nu na karafferen, maar zal zich de komende 10 tot 20 jaar verder verdiepen en aan complexiteit winnen.

Productie
Bienvenues‑Bâtard‑Montrachet ligt net ten zuiden van Puligny-Montrachet, op kalkrijke, stenige bodems met een toplaag van klei en fijn mergel – ideaal voor Chardonnay die zowel concentratie als mineraliteit zoekt. De stokken zijn doorgaans oud en geven lage opbrengsten, wat bijdraagt aan de intensiteit in het glas. De druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen perfect rijp, gezond fruit te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist de most op eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw), gevolgd door rijping “sur lie” met eventuele bâtonnage om textuur en complexiteit te versterken. De vinificatie is klassiek Bourgondisch, maar uiterst precies en ingetogen, met als doel het karakter van het terroir en de finesse van de jaargang maximaal tot uitdrukking te brengen.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru vraagt om verfijnde gerechten die zijn complexiteit en textuur weerspiegelen: denk aan kreeft of krab met boterige sauzen, tarbot of tong in een romige saus, gebakken of gepocheerde tarbot met beurre blanc, fijne gevogeltegerechten zoals Bresse‑kip met morilles, of kalfszwezerik. Ook bij rijke groentegerechten met room, truffel of paddenstoelen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 12–14 °C, iets koeler geschonken en laat hem in het glas opwarmen om alle nuances vrij te geven. Voor jonge flessen zoals de 2020 is karafferen 45–60 minuten voor het serveren sterk aan te raden; oudere flessen volstaat voorzichtig uitschenken zonder veel zuurstof.

Producent
Domaine Etienne Sauzet is een van de grote namen van Puligny‑Montrachet en wordt wereldwijd gezien als een referentie voor top-Chardonnay uit de Bourgogne. Het domein ontstond begin 20e eeuw onder Etienne Sauzet en werd later voortgezet door zijn schoonzoon en kleindochter, waarbij de laatste decennia een duidelijke focus op precisie, terroir-expressie en respect voor de wijngaard werd gelegd, inclusief biologische en biodynamische praktijken. Met een indrukwekkende portefeuille aan Premier en Grand Crus uit Puligny‑Montrachet maakt Sauzet wijnen die bekendstaan om hun pure, minerale stijl en uitzonderende verfijning. De cuvées uit Bienvenues‑Bâtard‑Montrachet behoren tot de meest gezochte wijnen van het domein en bevestigen Sauzets status als een van de topproducenten van grote witte Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.