Domaine Drouhin-Laroze Bonnes Mares 2021

Domaine Drouhin-Laroze Bonnes-Mares 2021 is een zeldzame Grand Cru uit Bourgogne, afkomstig van een van de meest prestigieuze wijngaarden tussen Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis. Deze elegante maar krachtige Pinot Noir laat het koele, verfijnde karakter van het uitdagende jaar 2021 prachtig spreken. Een wijn voor liefhebbers die subtiliteit, precisie en terroir-expressie hoger waarderen dan puur volume.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een heldere, schitterende rand – je ziet meteen dat dit een jonge, energieke Grand Cru is. In de neus aanvankelijk wat ingetogen, maar langzaam openend naar verfijnde aroma’s van rode kers, framboos en wilde aardbei, ondersteund door tonen van gedroogde sinaasappelschil, lichte marmelade, viooltjes, subtiele kruiden en fijn geïntegreerd eiken. In de mond is de Bonnes-Mares 2021 medium van body, met zeer fijne, zijdeachtige tannines en een mooie, rechte frisheid. De smaak is precies en gefocust: frisse rode bessen, rijpe kers, een vleugje cranberry, gedroogde sinaasappelschil en een subtiel aardse, kalkachtige toets. De houtlagering is opmerkelijk goed geïntegreerd en geeft structuur en diepte zonder te domineren. De afdronk is lang, zacht en harmonieus, met een fraai spel tussen fruit, zuren en tannine. Hoewel hij jong al veel plezier biedt, heeft deze wijn duidelijk een mooi rijpingspotentieel van zeker 10 tot 20 jaar onder goede omstandigheden.

Productie
Bonnes-Mares is een legendarische Grand Cru-wijngaard op de grens van Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis, met een complexe ondergrond van kalksteen, mergel en klei die kracht en finesse combineert. De Pinot Noir-stokken van Domaine Drouhin-Laroze staan hier op zorgvuldig onderhouden percelen, met lage opbrengsten om maximale concentratie te garanderen. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. In 2021 is ongeveer 15% hele trossen mee vergist, wat extra structuur, kruidigheid en fraîcheur geeft. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd en daarna opgevoed in Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 80% nieuw, om complexiteit, diepte en bewaarpotentieel op te bouwen, zonder de finesse van het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Bonnes-Mares Grand Cru verdient verfijnde gerechten: denk aan gevogelte zoals gekonfijde of gebraden eend, fazant of parelhoen, kalfsvlees met romige of truffeljus, of elegante bereidingen van lam. Ook gerechten met paddenstoelen, wilde duif of subtiel gekruid hert passen uitstekend, evenals verfijnde harde kazen zoals een goed gerijpte Comté. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C. In zijn jeugd profiteert de wijn van karafferen: 1 à 2 uur decanteren helpt de aroma’s open te bloeien en de structuur wat ronder te maken. Bij oudere flessen volstaat voorzichtig overhevelen net voor het serveren.

Producent
Domaine Drouhin-Laroze is een historisch familiedomein in Gevrey-Chambertin, opgericht in de 19e eeuw, en behoort tot de vaste waarden in de Côte de Nuits. Met belangrijke percelen in toonaangevende Grand Crus als Bonnes-Mares, Chambertin en Clos de Bèze heeft het domein een stevige reputatie opgebouwd voor klassiek gestructureerde, pure en terroirgedreven Pinot Noir. Door de combinatie van generatielange ervaring, zorgvuldige wijngaardarbeit en een verfijnde, eerder precieze dan opulente stijl, geldt Domaine Drouhin-Laroze als een betrouwbare referentie voor liefhebbers van traditionele, elegante Bourgogne met groot bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.