Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 1999

Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 1999 er een zeldzame, rijpe Bourgogne die precies laat zien waarom deze premier cru zo hoog staat aangeschreven. De combinatie van het uitzonderlijke terroir van Lavaux Saint-Jacques, de pure Pinot Noir-expressie en Denis Mortets compromisloze aanpak maakt dit tot een wijn met grote diepgang en elegantie. De 1999-jaargang geldt bovendien als een klassieke Bourgogne-oogst, wat deze fles extra historische waarde geeft.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich verfijnd en doorleefd, met de kleur die je van een mooi gerijpte Pinot Noir mag verwachten. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, bosaardbei, gedroogde rozenblaadjes, oosterse specerijen en bosgrond, aangevuld met tertiaire tonen van truffel, leer en onderhout. In de mond is de wijn zijdezacht en harmonieus, met indrukwekkende diepte en een perfecte balans tussen rijpe fruitconcentratie, kalkachtige mineraliteit en nog altijd levendige zuren. De afdronk is lang en verfijnd, met een mooi crescendo van aardse, kruidige en florale nuances. Dankzij zijn structuur en concentratie blijft deze wijn ook op hoge leeftijd bijzonder expressief, al ligt zijn mooiste fase nu vooral in de elegant gerijpte complexiteit.

Productie
Lavaux Saint-Jacques behoort tot de meest gerenommeerde Premier Cru-percelen van Gevrey-Chambertin en wordt door veel liefhebbers beschouwd als een wijngaard met Grand Cru-achtige kwaliteit. De kalkrijke bodem en de koele, goed drainerende ligging geven de wijn zijn kenmerkende spanning, mineraliteit en finesse. Domaine Denis Mortet werkt hier met een zeer strenge selectie in de wijngaard en een nauwgezette vinificatie, gericht op zuiverheid, concentratie en terroir-uitdrukking.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om verfijnde gerechten met diepte en umami, zoals eendenborst, hertenrug, reerug, fazant of een rijke paddenstoelengerecht met truffel. Ook klassiek Bourgondisch rood vlees of langzaam gegaard lamsvlees past uitstekend. Serveer op ongeveer 16-18 °C en geef de wijn bij voorkeur ruim de tijd om te ademen; decanteren is aan te raden, zeker als de fles recent is geopend of nog wat gesloten lijkt.

Producent
Domaine Denis Mortet heeft in Gevrey-Chambertin een sterke reputatie opgebouwd dankzij een zeer precieze en toegewijde benadering van wijnbouw en vinificatie. Het domein staat bekend om wijnen die kracht en finesse prachtig combineren, met een duidelijke signatuur van zuiver fruit en terroirexpressie. Vooral in de Bourgogne-wereld wordt Denis Mortet gezien als een producent van grote kwaliteit, met cuvées die vaak tot de meest gewilde van de appellatie behoren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.