Domaine de la Roche Aiguë Saint Romain Blanc Le Bas de Poillanges 2022

Domaine de la Roche Aiguë Saint-Romain Blanc “Le Bas de Poillanges” 2022 is een frisse, mineralige Chardonnay met precies die verfijning waar Bourgogne om bekendstaat. Saint-Romain blijft een enigszins onderbelichte appellation, maar juist hier vind je nog wijnen met topkwaliteit tegen relatief bescheiden prijzen – deze cuvée is daar een schoolvoorbeeld van. Een elegante, zeer gastronomische witte Bourgogne die zowel liefhebbers als ontdekkers zal bekoren.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een lichte, heldere kleur met subtiele groene en goudgele reflecties – je ziet meteen de jeugd en frisheid. In de neus komen rijpe appel, conference-peer en frisse citrustonen naar voren, aangevuld met hints van amandel, lichte honing en een verfijnde kalkachtige mineraliteit. Op de tong is dit een mooi volle, maar niet logge Chardonnay: een romige textuur en fijne rondheid gaan hand in hand met een levendige, verkwikkende zuurgraad. De smaak is gelaagd, met rijpe pitvruchten, citruszeste, een vleugje notigheid en een zilte, krijtige toets in de afdronk. De finale is lang en precies, met veel spanning tussen fruit en mineraliteit. Deze 2022 is nu al heerlijk drinkbaar, maar zal zich over de komende 3–6 jaar verder ontwikkelen met meer complexiteit en subtiele tertiaire tonen.

Productie
De druiven voor Le Bas de Poillanges komen uit de eigen wijngaard van het domein, gelegen op 300–400 meter hoogte in Saint-Romain. De combinatie van hoogte en een bodem rijk aan mergel, klei en kalksteen geeft de wijn zijn frisse karakter en uitgesproken mineraliteit. Er wordt zorgvuldig geoogst – doorgaans met de hand – om het fruit in optimale conditie in de kelder te krijgen. Winemaker Éric Guillemard kiest bewust voor rijping voornamelijk op gebruikte eikenhouten vaten, zodat de houtinvloed subtiel blijft en het pure Chardonnay-fruit maximaal tot zijn recht komt. De vinificatie is klassiek Bourgondisch, met een zachte persing, gecontroleerde vergisting en een rijpingsperiode op de lies voor extra textuur en diepte, zonder dat de wijn zijn frisheid verliest.

Eten & Serveren
Deze Saint-Romain Blanc is een uitstekende partner voor fijne gerechten uit de zee, zoals gegrilde of gepocheerde witvis, coquilles, zeetong of een klassiek tongrolletje met beurre blanc. Ook bij gevogelte in romige sauzen, gebakken kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of een romige pasta met schaal- en schelpdieren komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C; een korte beluchting in een karaf van 20–30 minuten kan de aroma’s extra openen, vooral als de wijn nog jong is. Ook als elegante begeleider van halfharde en licht gerijpte kazen – denk aan Comté of een jonge Gruyère – is hij een schot in de roos.

Producent
Domaine de la Roche Aiguë is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in Bourgogne dat zich toelegt op het expressief en terroirgetrouw vinifiëren van Chardonnay en andere klassieke Bourgogne-druiven. Vanuit Saint-Romain werkt men met grote precisie in zowel wijngaard als kelder, met respect voor de natuurlijke balans van de wijngaarden op hoogte. Wijnmaker Éric Guillemard heeft zich in de regio een naam gemaakt met wijnen die finesse, drinkplezier en typiciteit knap weten te combineren. Le Bas de Poillanges onderstreept de potentie van Saint-Romain als herkomst voor serieuze, maar nog steeds betaalbare witte Bourgogne van hoog niveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.