Domaine de la Mordorée, La Remise Sans Soufres Rouge, 2022

La Remise Sans Soufres Rouge 2022 van Domaine de la Mordorée is een zeldzame en puur gemaakte rode wijn van marselan, een druif die bekendstaat om haar kracht, frisheid en opvallende finesse. Hier komt ze van een van de meest gerespecteerde producenten uit de Rhône, in een cuvée die zonder toegevoegde sulfieten wordt gemaakt en daardoor een bijzonder levendige, eerlijke expressie geeft van druif en herkomst.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, rijpe kleur met een uitnodigende glans. Het bouquet opent met geconcentreerde aroma’s van donkere bessen, rijpe bramen en ander zwart fruit, aangevuld met een frisse, sappige spanning die de wijn levendig houdt. In de mond is de wijn vol en omhullend, met een rijk fruitprofiel van gemengde donkere bessen en een mooie, goed geïntegreerde tanninestructuur. Ondanks de volle stijl blijft hij soepel en precies, met voldoende fraîcheur om elegant te blijven. Dankzij de zorgvuldige vinificatie en de pure stijl heeft de wijn een mooi bewaarpotentieel, al is hij nu al heerlijk toegankelijk.

Productie
De druiven komen uit biodynamisch beheerde wijngaarden die Demeter-gecertificeerd zijn, wat wijst op een sterke focus op levendigheid in de bodem en respect voor de natuurlijke balans van het terroir. Marselan is een kruising van Cabernet Sauvignon en Grenache en doet het goed in warme omstandigheden, waar de druif rijpheid kan ontwikkelen zonder aan structuur te verliezen. De vinificatie en rijping gebeuren zonder toevoeging van sulfieten, een aanpak die maximale nauwkeurigheid vraagt om de zuiverheid van de wijn te bewaren en fouten te voorkomen.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met wat vet, diepte en intensiteit. Denk aan een rijk gevulde charcuterieplank, gegrild rood vlees, barbecuegerechten of langzaam gegaarde stukken vlees met kruidige marinades. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C; decanteren is niet strikt nodig, maar kan de wijn bij opening wel extra lucht en expressie geven.

Producent
Domaine de la Mordorée is een toonaangevend domein in de Rhône, bekend om zijn kwaliteitsgerichte werk, precisie en respect voor het terroir. Het huis heeft door de jaren heen een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die zowel puur als karaktervol zijn, en behoort tot de producenten die consequent hoog worden gewaardeerd om hun vakmanschap en betrouwbaarheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.