Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2023

Domaine de la Borde Chardonnay La Marcette 2023 is een verfijnde Jura‑chardonnay die klassieke Bourgogne-elegantie combineert met het eigenzinnige karakter van de Jura. Deze cuvée komt uit de wijngaard La Marcette, waar kalkrijke mergelbodems zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. Een perfecte wijn voor liefhebbers die verder willen kijken dan de bekende paden en de pure expressie van terroir waarderen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur met een subtiele groene zweem – typisch voor een jonge, frisse chardonnay uit een koel klimaat. De neus is precies en zuiver: rijpe citrus, groene appel en peer worden ondersteund door fijne florale tonen en een duidelijk krijtige mineraliteit. Een lichte toets van amandel, boterbloem en een zweem van witte peper geven extra gelaagdheid. In de mond is La Marcette 2023 slank maar geconcentreerd, met een levendige, bijna ziltige frisheid die direct uitnodigt tot de volgende slok. De smaak opent met limoen, Granny Smith en wit steenfruit, gevolgd door nuances van hazelnoot, brioche en natte steen. De textuur is verfijnd, met een mooie spanning tussen romigheid en strakheid. De afdronk is lang, mineraal en licht zoutig. Deze jaargang is nu al toegankelijk, maar zal zich over de komende 4–6 jaar verder verdiepen en meer notige, honingachtige tonen ontwikkelen.

Productie
Domaine de la Borde ligt in het hart van de Jura, waar koele berginvloeden en kalkrijke mergelbodems zorgen voor een unieke combinatie van frisheid en diepte. De druiven voor La Marcette komen uit zorgvuldig beheerde percelen die vaak biologisch of op duurzame wijze worden bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemleven. De oogst gebeurt meestal met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt zoveel mogelijk met natuurlijke gisten gewerkt en verloopt de vergisting traag en gecontroleerd, vaak in houten vaten of cuves die de wijn structuur geven zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een chardonnay die niet maskert met zwaar hout, maar de zuivere signatuur van het Jura-terroir laat spreken.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay La Marcette 2023 is een veelzijdige gastronomische partner. Combineer hem met schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, gegrilde garnalen), fijne visgerechten (zander, tarbot, zeebaars), romige kazen uit de Jura zoals Comté of Morbier, of gevogelte in room- of witte wijnsaus. Ook bij vegetarische gerechten met paddenstoelen, geroosterde bloemkool of knolselderij komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C om de frisheid en mineraliteit optimaal te laten spreken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje lucht in een karaf kan de aromatische complexiteit extra naar voren brengen.

Producent
Domaine de la Borde is een kleinschalig, ambachtelijk domein in de Jura dat bekendstaat om zijn nauwgezette wijngaardwerk en terroirgedreven wijnen. De producent focust op druivenrassen als chardonnay en savagnin, die hier een heel eigen gezicht krijgen dankzij het koele klimaat en de kalkrijke bodems. Met een sterke nadruk op handmatige arbeid, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder heeft Domaine de la Borde snel een uitstekende reputatie opgebouwd onder liefhebbers van karaktervolle, authentieke Jura-wijnen. Het domein wordt regelmatig genoemd als een van de adressen die de moderne Jura op de kaart hebben gezet, met wijnen die zowel finesse als persoonlijkheid uitstralen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.