Domaine Chanzy Bouzeron Clos de La Fortune 2021

Domaine Chanzy Bouzeron Clos de La Fortune 2021 is een loepzuivere Bourgogne gemaakt van 100% Aligoté, afkomstig uit de historische wieg van deze druif. In Bouzeron – de enige appellatie die volledig aan Aligoté is gewijd – laat Chanzy zien hoe verfijnd en karaktervol deze ‘underdog’ kan zijn. Clos de La Fortune, een van de meest vermaarde percelen van de gemeente, levert hier een wijn die Bourgondische ziel en frisheid prachtig verenigt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht citroengele kleur met een fonkelende, groene zweem – een visuele voorbode van spanning en frisheid. De neus is levendig en precies: frisse citrustonen (citroen, limoen), groene appel, witte bloesem en een ziltig-minerale toets, ondersteund door subtiele, broodachtige nuances van de rijping op de lie en gebruikte vaten. In de mond is deze Bouzeron energiek en sappig, met knisperende zuren die zorgen voor een heerlijk verfrissende structuur. Sappige citrus, rijpe peer en Granny Smith gaan hand in hand met een krijtachtige mineraliteit en een lichte, ronde textuur die de wijn net dat beetje diepgang geeft zonder log te worden. De afdronk is strak, zuiver en dorstlessend, met een fijne, zilte nasmaak. De wijn drinkt nu al fantastisch maar kan zich de komende 3 tot 5 jaar nog verder ontwikkelen en iets ronder en complexer worden.

Productie
Clos de La Fortune is een zuidoostelijk georiënteerde, hellende wijngaard in Bouzeron, met een koele ligging en kalkrijke bodems die zorgen voor spanning, precisie en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en direct zachtjes geperst om de frisse aroma’s en zuivere zuren maximaal te behouden. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om het pure fruit te bewaren, waarna de jonge wijn op de fijne lie rijpt in een combinatie van grotere en kleinere gebruikte eiken vaten. Deze opvoeding geeft extra textuur en complexiteit, zonder het frisse, mineralige karakter te maskeren.

Eten & Serveren
Dit is een ideale gastronomische witte Bourgogne voor liefhebbers van frisheid. Perfect bij schaal- en schelpdieren (oesters, kokkels, mosselen), gegrilde of gepocheerde witvis, sushi en sashimi, maar ook bij geitenkaas, frisse salades en lichte groentegerechten. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C om de spanning en citrusaroma’s mooi te laten spreken. Karaferen is niet strikt nodig, maar een half uurtje in een karaf of ruim glas kan de wijn net iets meer openheid en rondheid geven.

Producent
Domaine Chanzy werd in 1974 opgericht door Daniel Chanzy in Bouzeron, in het noordelijke deel van de Côte Chalonnaise, met de ambitie wijnen te maken die kunnen wedijveren met de grote namen uit de Côte d’Or. Vandaag de dag behoort Chanzy tot de toonaangevende producenten in de streek, met wijngaarden in onder meer Bouzeron, Rully, Givry en Mercurey, in totaal circa 163 hectare. Sinds 2013, na de overname door een groep Bourgogneliefhebbers, wordt er gewerkt met organische bemesting, zonder herbiciden en pesticiden, en met occasionele ploeging tussen de rijen om de bodem levendig te houden. Onder de technische leiding van keldermeester en wijnmaker Max Blondelle (voorheen 15 jaar bij Domaine Chanson) heeft Chanzy zijn reputatie verder versterkt: betrouwbare, karaktervolle Bourgognes die de essentie van hun herkomst weergeven tegen nog altijd opmerkelijk aantrekkelijke prijzen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.