Domaine Caroline Morey, Domaine Caroline-Morey Chassagne-Montrachet Caillerets Blanc 2017

Een verfijnde witte Bourgogne uit de prestigieuze Premier Cru-wijngaard Les Caillerets in Chassagne-Montrachet. Deze 2017 van Domaine Caroline Morey combineert de kenmerkende Chardonnay-mineraliteit van de Côte de Beaune met rijp fruit, subtiele houttonen en een elegante, zijdezachte structuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe peer, appel en citrus, aangevuld door witte bloemen, hazelnoot en een subtiele toast. Op het palet is hij rijk maar verfijnd, met geconcentreerd geel fruit, frisse zuren en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. De lange, licht ziltige afdronk zorgt voor spanning en balans. De jaargang 2017 staat bekend om zijn fraaie combinatie van rijpheid en frisheid. Deze Chassagne-Montrachet is nu al mooi op dronk, maar kan bij goede bewaring nog meerdere jaren verder ontwikkelen. Verwacht met de tijd meer brioche, boter en gedroogd fruit.

Productie
Les Caillerets is een gerenommeerde Premier Cru-lieu-dit op kalkrijke hellingen rond Chassagne-Montrachet, een terroir dat Chardonnay zijn precisie en minerale karakter meegeeft. De druiven worden doorgaans zorgvuldig en met de hand geoogst om alleen gezond en optimaal rijp fruit te selecteren. Na een zachte persing ondergaat de wijn een traditionele vinificatie, gevolgd door rijping op houten vaten. De houtinvloed blijft ondersteunend, zodat het terroir en de natuurlijke frisheid centraal staan.

Eten & Serveren
Serveer deze Bourgogne op ongeveer 11 à 13 °C. Hij past uitstekend bij coquilles, kreeft, gebakken zeebaars en andere verfijnde visgerechten, maar ook bij gevogelte in een romige saus, kalfsvlees of rijpe, halfzachte kazen. Schenk de wijn bij voorkeur in ruime Bourgogneglazen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20 tot 30 minuten kan de aroma’s extra openen.

Producent
Domaine Caroline Morey behoort tot de nieuwe generatie Bourgondische domeinen en draagt de naam van Caroline Morey, afkomstig uit een invloedrijke wijnfamilie uit Chassagne-Montrachet. Vanuit deze sterke regionale traditie maakt het domaine wijnen waarin precisie, elegantie en het karakter van de wijngaard centraal staan. De focus ligt op terroirgedreven Chardonnay en Pinot Noir uit enkele van de meest gewaardeerde climats van de Côte de Beaune.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.