Dom Ruinart Rosé Ruinart, 2002

Ruinart Chardonnay Pinot Noir Champagne 2002 combineert rijp rood fruit, brioche en kalkfrisse elegantie in een verfijnde, gelaagde mousserende wijn.

Over de wijn
Ruinart werkt in Champagne met druiven uit geselecteerde percelen, waar krijt en kalksteen zorgen voor die kenmerkende spanning en mineraliteit. Voor een wijn als deze zijn Chardonnay en Pinot Noir de klassieke basis: Chardonnay voor verfijning en lengte, Pinot Noir voor structuur en diepte. De wijngaarden in Champagne zijn vaak aangeplant op bodems die water goed afvoeren, wat in koelere jaren helpt om de rijping gelijkmatig te laten verlopen. Bij een prestige cuvée als de Ruinart Chardonnay Pinot Noir Champagne 2002 draait alles om gezonde, perfect rijpe druiven en een stijl die elegantie boven kracht zet. Na de oogst worden de druiven doorgaans zorgvuldig geperst en volgt vergisting van de basiswijnen per perceel of herkomst, zodat de blender later precies kan sturen op balans en complexiteit. Deze Champagne heeft vervolgens een uitzonderlijk lange rijping op fles onder de lie gekend, ongeveer 8 tot 10 jaar voor dégorgement, wat veel zegt over de textuur en ontwikkeling van de 2002. Die langdurige rijping geeft naast het fruit ook tonen van brioche, toast en rijpe citrus, terwijl de mousse fijn en geïntegreerd blijft. De dosage van 9 g/L houdt de wijn in balans en laat het karakter van het oogstjaar mooi spreken.

Proefnotities
In het glas zie je die kenmerkende zalmroze kleur van Ruinart Chardonnay Pinot Noir Champagne 2002, met een fijne, aanhoudende mousse die meteen kwaliteit verraadt. De geur is complex en open, met framboos, wilde aardbei en kers, gevolgd door brioche, rozenblaadjes en een vleug citruszest. In de mond is de wijn rijk en romig, maar nooit log, met voldoende spanning dankzij de kalkachtige mineraliteit en de frisse rode fruittoon. De 2002 laat zich hier van zijn volwassen kant zien, met lengte, zachtheid en precies genoeg frisheid om nog ruim op dronk te blijven.

Eten & Serveren
Dit is Champagne voor gerechten met finesse, niet voor volume alleen. Denk aan tarbot met beurre blanc, gebraden zeebaars of coquilles met een lichte citrussaus, waar de zilte frisheid en de romige textuur van de wijn mooi op aansluiten. Ook bij gevogelte werkt de Ruinart Chardonnay Pinot Noir Champagne 2002 uitstekend, bijvoorbeeld bij parelhoen met morieljes of kip in een zachte roomsaus. Een klassieke keuze uit de regio is natuurlijk champagne met fijne charcuterie of een stukje zachte kaas, zoals Chaource, waar de rijpe mousse en het brioche-karakter heel goed bij passen. Serveer hem niet alleen als aperitief, maar ook aan tafel, want de 2002 heeft genoeg diepte om mee te eten.

Producent
Ruinart is een van de oudste huizen in Champagne, opgericht in 1729 en gebouwd op een duidelijke stijl: verfijning, puurheid en een grote rol voor Chardonnay. Het huis werd gedragen door generaties vakmanschap, maar in de moderne tijd is vooral de invloed van keldermeester Frédéric Panaïotis belangrijk geweest voor de precieze, elegante stijl die Ruinart vandaag herkenbaar maakt. Ook de historische figuur Nicolas Ruinart, de neef van stichter Dom Thierry Ruinart, is wezenlijk voor de vroege ontwikkeling van het huis. Wat Ruinart onderscheidt, is niet alleen de leeftijd van het bedrijf, maar vooral de consistente manier waarop frisheid, textuur en aromatische diepte worden opgebouwd. In Champagne betekent dat een strakke selectie van druiven, zorgvuldige assemblage en een duidelijke voorkeur voor spanning boven zwaar rijpe expressie. De wijn uit 2002 laat goed zien waar Ruinart sterk in is: Chardonnay en Pinot Noir worden niet als losse componenten behandeld, maar als onderdelen van een stijl die helder, precies en licht weelderig tegelijk is. Daardoor blijven de wijnen ook na lange flesrijping herkenbaar als Ruinart, met een combinatie van kalkfrisse lijn, rijp fruit en een subtiele, gastronomische breedte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.